Getränke
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Gläserne Pralinenfabrik
Das Turmhaus ist eine Gläserne Pralinenmanufaktur,mit Café & Bistro und ein echter Pralinen-Erlebnispark auf fast 500 Quadratmetern, in der sich die kreativsten Pralinenmacher verwirklichen können. Eröffnet wird am 1. Mai. Allein hätten wir dieses Werk nie verwirklichen können. Deshalb haben wir uns unserem befreundeten Südlohner Handwerker, der Leuchten SchmiedeRobers und unserem holländischen Sitzmöbel Experten Marco zusammen getan. Wir haben uns alle gemeinsam im Turmhaus verwirklicht. Im Turmhaus findet sich unter anderem die Pralinentheke, dasTropenturm Café, das nicht nur ein Amazonas-Gefühl mit…
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Mehr Trinkgeld!
Diese Frage beantwortete Roman Kmenta vor rund 20 Kaffeehausbesitzern und -mitarbeitern in einem kurzweiligen, lustigen und informativen Impulsvortrag in den Räumlichkeiten der Fachgruppe Wien. Sympathie entscheidet Trinkgeld sei, so Kmenta, zumeist eine kurzfristig getroffene Entscheidung, das man mit entsprechendem Wissen verdoppeln könne, vor allem ohne mehr Arbeit. Die Zufriedenheit alleine reiche nicht aus, um mehr Trinkgeld zu erhalten. Man müsse überraschen und die Erwartungen des Gastes übertreffen. Der entscheidende Faktor auf dem Weg zu mehr Trinkgeld ist die Sympathie. Selbst…
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Eine liebenswerte Großfamilie mit schrägen Namen
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Kaffee aus Österreich für Istanbul
Ende des 17. Jahrhunderts kam der erste Kaffee mit den damaligen osmanischen Besatzern nach Österreich. Rund 300 Jahre später kehrt er nun mit der österreichischen Coffeeshop Company in veredelter Art und Weise zurück. Anfang Dezember 2012 wurde der erste Coffeeshop Company Store in Istanbul feierlich eröffnet. Coffeeshop Company – Juniorchef Marco Schärf und Masterfranchiser Yasar Incesu baten im Shopping Center „Carousel“ persönlich zur Einweihung. Unter Beisein des türkischen Innenministers ?dris Naim ?ahin und des Generalkonsuls der Republik Österreich Paul Jenewein…
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Hoch lebe die Bohne!
Der Tag zu Ehren des Lieblingsgetränks der Österreicher wurde auch heuer wieder von zahlreichen Aktivitäten in der Gastronomie begleitet, die den 1. Oktober zu einem Festtag des Kaffeegenusses machten. „Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Österreicher: Durchschnittlich 2,6 Tassen Kaffee werden pro Tag getrunken, das bedeutet 162 Liter pro Jahr. Nur Wasser wird noch mehr getrunken – aber das gehört ja schließlich auch zum Kaffee“, erklärte Berndt Querfeld, Obmann der Fachgruppe der Kaffeehäuser Wiens, anlässlich der Eröffnung des größten Open-Air-Cafés am…
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Kartenverkauf für den Kaffeesiederball gestartet
© Peter Haunzinger Vor kurzem hat der Online-Kartenverkauf für den 56. Ball der Wiener Kaffeesieder begonnen. Für viele gilt er als der schönste und schwungvollste Ball der gesamten Saison. In der Wiener Hofburg werden auch 2013 wieder rund 6.000 Gäste gehobene bürgerliche Balltradition auf höchstem Niveau erleben. KommR Maximilian K. Platzer, Ballvater des Wiener Kaffeesiederballs, empfiehlt einen frühen Kartenerwerb: „Wir sind zwar einer der größten Bälle, dennoch sind unsere Kapazitäten beschränkt“, Das Motto des kommenden Balles beschreibt der Ballvater mit…
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Im Andenken an den Burgundermacher
In der Thermenregion hat der Winzer Johann Reinisch mit den Sorten St. Laurent und Pinot Noir österreichische Weingeschichte geschrieben, bis ihn ein tragischer Unfall vor drei Jahren aus dem Leben riss. Sein Sohn Hannes Reinisch – der gemeinsam mit seinen Bürdern Christian und Michael den Betrieb weiterführt – präsentierte in Döllerer’s Enoteca das Vermächtnis seines Vaters. Ein Pionier mit Weitblick Johann Reinisch (1952–2009) trug Zeit seines Lebens den Ehrentitel „Der Burgundermacher“. Es gelingt nur wenigen Winzern außerhalb des Burgunds, aus…
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Espressi beim Quality-Check
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Schnäppchenjagd beim 4. Wiener Kaffeehausflohmarkt
Am 22. September 2012 räumen wieder rund 20 Wiener Kaffeehäuser ihre Lager und bieten ihre Ware von 10 bis 15 Uhr am Gelände der Ottakringer Brauerei feil. „Wer immer schon eine Kaffeetasse seines Stamm-Kaffeehauses besitzen wollte: am 22. September bietet sich die Gelegenheit dafür!“, so Flohmarkterfinder KR Maximilian K. Platzer. Neben Heferln, Glaserln und Altertümlichem lassen sich wieder viele Raritäten, wie Sektflöten aus dem Café Landtmann oder Porzellan Geschirr vom Café Weimar finden. Für den Kaffeegenuss vor Ort sorgt die…
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Erfolgsprinzip der Kolbengruppe
Durch die technisch weiterentwickelte Kolbengruppe der Xpress Piston wird der druckvolle, schnelle und gleichmäßige Durchgang des Wassers durch den frisch gemahlenen Kaffee garantiert und gibt dem Espresso die unverwechselbare Crema und das einmalige Aroma, welches wahre Kaffeekenner seit jeher schätzen. Bei der Bedienung einer einzigen Taste dosieren die Xpress Piston Maschinen von Schärf bei höherer Geschwindigkeit den Espresso Kaffee exakt nach ihrem Bedarf. Geräuschlos, dauerhaft, präzise und automatisch. Denn es ist das Druckgleichgewicht der Kolbenzylindergruppe, welche den Unterschied zu konventionellen…