Getränke
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Die Sommer-Frischen
Wer hat’s erfunden? Diese Frage stellt sich bei jedem Barkeeper-Kurs in der Mailänder „Academia Campari“, wenn der „Spritz“ auf dem Programm steht. Österreichische Soldaten hätten die schweren italienischen Weine nicht vertragen und daher mit Wasser „verlängert“. So sehr man sich als „Pate“ der italienischen Aperitif-Kultur geschmeichelt fühlen könnte, die erfrischende Kombination eines „Sommerspritzers“ dürfte man hierzulande schon vor den Zeiten des k. u. k. Feldmarschalls Radetzky geschätzt haben – und daran hat sich nichts geändert. Die Kombination von leichter Süße…
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Die Trends am Kaffeesektor
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Beeren-Kühler
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Kaffee: Fairtrade oder Direct Trade?
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Gerhard Kracher ist Winzer des Jahres
© Malte Bartz, www.ewafilms.de Gerhard Kracher hat im Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach bei Köln eine der renommiertesten Auszeichnungen der internationalen Weinwelt erhalten: Als erster Österreicher konnte er sich den Award als „Winzer des Jahres“ sichern. „Es ist eine große Ehre diese Auszeichnung entgegenzunehmen…“ so Kracher. Nachdem die Weine im Herbst 2016 von Robert Parker‘s Wine Advocate großartig bewertet wurden, hat Stephan Reinhardt (Robert Parker) die Verkostung als „Best Vertical/Retrospective Tasting of the Year“ genannt. Heuer war bereits zum 15.…
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Wir wollen nicht „Craftbier“ sein
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Das Saag hat einen neuen Sommelier
© Lukas Kirchgasser Martin Kern (33) kann bereits auf eine beeindruckende Referenzliste verweisen: Nach ersten Erfahrungen im Steirerhof in Bad Waltersdorf agierte er als Sommelier in Top-Betrieben wie Palais Coburg und Sofitel in Wien, wechselte danach an den Vierwaldstätter See in die Schweiz, ins Schloss Fuschl im Salzburger Land, abermals ins Palais Coburg und zuletzt ins Schweizer Gourmetrestaurant Incantare im Gasthaus zur Fernsicht (u. a. 1 Michelin-Stern). Sommelier des Jahres Kerns größte Leidenschaft spiegelt sich auch als Mitbetreiber des aufstrebenden burgenländischen…
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Melitta Hausmesse in Salzburg
© Melitta Professional Zu sehen gibt es nicht nur die Neuheiten aus dem 2. Halbjahr 2016, sondern schon die 2017er-Modelle: Neben den Kaffeevollautomaten Melitta Cafina XT5 (für den Einstieg mit Touch-Technologie) und XT7 (mit Melitta TopFoam) feiern das neue Topmodell XT8 – der schnellste Kaffeevollautomat in der Range – sowie die neue Filterkaffeemaschine Melitta Cafina XT180 ihre Premiere. Natürlich steht auch das Cafina-Siebträger-Sortiment zum Ausprobieren bereit. Dank der vielen Neuheiten kommen auch Schnäppchenjäger auf ihre Kosten, denn bewährte Vorführmaschinen müssen…
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Wodka und Malz, Gott erhalt’s
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Neu von Jägermeister: Das Manifest
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