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Wie geht es Ihnen im Lockdown?
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Was wir aus der Krise gelernt haben
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Gastro & Hotel
Das denkt die Branche über Corona
Sepp Bitzinger, Gastronom (u.a. Augustinerkeller) aus Wien, by d.nutz Christof Kastner, CEO der Kastnergruppe (u.a. Gastrogroßhandel) aus Zwettl, by d.nutz Statements vom 12. März: Wir halten alle Sicherheitsmaßnahmen ein, by t.vierich Schulungen in Hygiene, by t.vierich Chance für einen Reset, by t.vierich Noch nie dagewesenes Krisenmanagment, by t.vierich Verhaltensleitfaden für die Kommunikation, by t.vierich Vertrauen auf Regierung, by t.vierich Stornorate bei 95 Prozent, by t.vierich das-denkt-die-branche-ueber-corona-44340
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Online-Reservierung: Nutzen oder Nachteil?
Was die Reservierungsmöglichkeiten angeht, ist „The Bank“ im Wiener Hyatt-Hotel sehr breit aufgestellt. Die Gäste des noblen Lokals in der historischen Kassenhalle des ehemaligen Bankgebäudes am Hof können über Bookatable, per Mail, über Facebook oder Instagram oder direkt auf der Homepage buchen. In der Praxis greifen aber 80 Prozent lieber zum Telefon. „Online-Reservierungen machen bislang nur 20 Prozent aus“, sagt John Patrick Rogado, General Manager von „The Bank“. „Das Online-Buchungstool funktioniert zwar sehr gut, aber es gäbe noch Verbesserungsmöglichkeiten –…
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Hotelmöbel aus Müll
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Inklusion als Mehrwert
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Kulinarik auf der Höhe
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Verrechnen Sie Geld für Leitungswasser?
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Freiwillig rauchfrei – wie geht’s Ihnen damit?
Kay Fröhlich, Café Central, Wien „Wir sind seit 2010 ein Nichtraucher-Kaffeehaus. Für unsere internationalen Kunden war das von Beginn an eine Selbstverständlichkeit. Das Café Central ist ein Ort der Genusskultur. Zigarettenrauch harmoniert nicht mit unserem gastronomischen Anspruch. Raucher sind gern gesehene Gäste, die ihrer Leidenschaft vor dem Lokal frönen können. Negative Auswirkungen auf den Umsatz gab es nicht. 2017 war das wirtschaftlich erfolgreichste Jahr in unserer Unternehmensgeschichte.“ Stefan Fabsics, Stefan’s Bistro, Eisenstadt „Unser Lokal ist seit vier Jahren ein Nichtraucherlokal. Die Umstellung…
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Umfrage: QR-Code, Jahresbeleg und Co
Julia Naderer, Die Patisserie, Amstetten Bei uns hat die Umstellung zu Jahresbeginn ganz gut und reibungslos geklappt. Im Vorjahr gab es ja ziemliche zeitliche Verzögerungen bei vielen Gastronomiebetrieben, weil die Registrierkassenfirmen mit den Updates nicht nachgekommen sind. Wir haben unseres auch erst im April bekommen. Aber bei den Neuerungen jetzt – mit QR-Code und Jahresbeleg – gab es zum Glück keine Schwierigkeiten. Wir sind mit unserem System zufrieden – es macht eigentlich fast alles selbst. Georg Burkia, Burkia, Innsbruck Die neue…
