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Gastro & Hotel
Nachwuchsmangel im Tourismus: Was tun?
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Gastro & Hotel
Was tun Sie, um die Energiekosten zu senken?
Astrid Meyer-Hainisch, Hotel Ogris am See, Velden am Wörthersee Als kleiner Familienbetrieb liegt uns Umweltbewusstsein besonders am Herzen. Wir setzen derzeit auf Maßnahmen wie die Umstellung auf LED, um Energie zu sparen, und den Einsatz wassersparender Armaturen, um Ressourcen zu schonen. Im Zuge einer Energieberatung werden wir den aktuellen Stromverbrauch analysieren und den Betrieb dahingehend optimieren. Der Umstieg von Ölheizung auf Fernwärme soll im Herbst erfolgen. Wir beziehen 100 % Strom aus erneuerbaren Energien. Die höheren Kosten sind es uns…
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Allgemein
Welchen Beitrag leisten Sie bei der Flüchtlingshilfe?
Brigitte Trattner, General Manager, InterContinental Wien Wir stellen den kompletten März über ein ganzes Stockwerk, das sind 45 Gästezimmer, für ukrainische Familien kostenlos zur Verfügung. Im Schnitt übernachten täglich 90 geflüchtete Personen im Hotel, die auch mit Frühstück, Mittag- und Abendessen versorgt werden. Zudem gibt es zwei Spielzimmer für Kinder, die durch großzügige Spenden ausgestattet wurden. Dringend benötigte Kleidung, Hygieneartikel usw. werden über Spendenaufrufe unter den Mitarbeiter*innen des Hotels organisiert und zur Verfügung gestellt. Die Zuteilung der Gäste erfolgt über…
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Gastro & Hotel
Wie wirkt sich der Ukraine-Krieg auf Ihr Geschäft aus?
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Allgemein
Inflation: Geben Sie die gestiegenen Preise weiter?
Roland Hirtenfelder, Seminar- und Eventhotel Krainerhütte, Baden bei Wien Das Thema Preisgestaltung ist auch unabhängig von der Inflation hochrelevant: Mit Wegfall des vergünstigten Steuersatzes für Hotellerie und Gastronomie war es notwendig, die Bruttopreise zu korrigieren. Für die Kunden ist das eine Preiserhöhung, von der wir als Betrieb aber mit keinem Cent profitieren. Die hohe Inflation kommt erschwerend hinzu – vor allem in Hinblick auf die steigenden Energiepreise. Weitere Preisanpassungen sind unumgänglich, um ohne Qualitätseinbußen am Markt zu bestehen. Carmen Dücker, BWH Hotel…
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Gastro & Hotel
Wie beurteilen Sie die Maßnahmen der Regierung?
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Gastro & Hotel
Umfrage der Woche: Braucht Österreich einen Guide Michelin?
Jacqueline Pfeiffer, PfeiffersGiG, Wien, by d.nutz Uwe Machreich, Triad, Krumbach , by d.nutz Andreas Döllerer, Döllerer Genusswelten, Golling, by d.nutz Simon Taxacher, Hotel Rosengarten, Kirchberg/Tirol, by d.nutz umfrage-der-woche-braucht-oesterreich-einen-guide-michelin-43306
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Gastro & Hotel
„Alles für den Gast“: Rückkehr mit Neuausrichtung
Auch wenn die Rahmenbedingungen etwas schwieriger sind als vor der Pandemie, wird die „Alles für den Gast“ heuer wie gewohnt von 6. bis 10. November in Salzburg stattfinden. Trotz einiger Absagen sind die Hallen im Messezentrum gut belegt: „Das Jahr 2020 ging für uns alle mit massiven Veränderungen und auch Umdenken einher. Einlass gibt es nur für Geimpfte und Genesene Wir haben diese schwierige Zeit genutzt, um unser Konzept zu optimieren, Bestehendes neu zu überdenken und in bislang unbekannte Häfen…
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Gastro & Hotel
Umfrage: Wie hat sich Ihre Region auf den Winter-Saisonstart vorbereitet?
Roland Volderauer, Tourismusverband Stubai Tirol Das Stubaital ist am 8. Oktober mit einer guten Schneelage und erfreulichem Interesse von Gästen und Medien in die neue Skisaison gestartet. Wir sind zuversichtlich, dass die Wintersaison stattfinden kann. Corona-Regeln und Testangebote für Gäste sind sehr hilfreich. Für den Winter-Restart setzen wir ein Sonderbudget ein. Im Rahmen zahlreicher Medientermine in Deutschland, den Niederlanden, Tschechien, Polen, Italien und Österreich erhielten wir positive Signale, dass sich die Wintergäste in unseren wichtigsten Herkunftsmärkten auf eine Rückkehr ins…
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Umfrage der Woche: Was halten Sie von Gastro-Messen?
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