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Gastro & Hotel
Wohin geht die Reise?
„Der Tourismus in Österreich befindet sich auf der Überholspur“, sagte Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler am Podium der Wiener Ferienmesse. Mit den Schwerpunkten Natur, Kultur, Erholung und familienfreundlichen Angeboten liegt Österreich voll im Trend, was sich auch in der steigenden Nachfrage nach Österreich – sowohl im Inland als auch im Ausland – zeige. „Im ersten Jahr nach der Pandemie lagen wir nur noch 10% hinter den Nächtigungen von 2019 zurück. Österreich kann vor allem durch ein besonders gutes Preis-Leistungsverhältnis punkten“, so Kraus-Winkler.…
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Umfrage der Woche
Was kommt auf den Frühstückstisch?
Bild oben, v. l.: Michael Kröger, Austria Trend Hotels und Bassena; Nadja Blumenkamp, Biohotel Rupertus, Leogang; Lisa Sigl, Hotel Schwarzer Bär, Linz; Johannes Hauser, Bio-Hotel Stanglwirt, Going am Wilden Kaiser Michael Kröger, Austria Trend Hotels und Bassena Vom Superfood bis zum Schinkensemmerl – das vielfältige Frühstücksangebot in den Austria Trend Hotels spiegelt die kulinarischen Vorlieben unserer Gäste wider. Dabei legen wir größten Wert auf Nachhaltigkeit und die Verwendung von regionalen und saisonalen Produkten. Unser Genussfrühstück punktet auch mit einer großen Nährstoff- und Vitaminvielfalt. Mit aktuellen…
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Umfrage der Woche
Wie gehen Sie mit den gestiegenen Bierpreisen um?
Bild oben, v. l. n. r.: Markus und Sabrina Stadler, Landgasthaus Stadler, Reinsberg / Harald Pollak, Obm. NÖ Wirtshauskultur, Retzbacherhof, Unterretzbach / Petra Haselsteiner, Gasthof zur Post, Texing / Ernst Pühringer, Hotel u. Gasthof Hölle, Salzburg Markus und Sabrina Stadler, Landgasthaus Stadler, Reinsberg Für uns als Gasthaus auf dem Land ist das katastrophal. Ich verstehe die Preissteigerung nicht ganz. Warum erhöht sich der Preis in der Gastronomie so enorm, während er im Lebensmittelhandel kaum angehoben wird? Bei uns kostet ein Seidel 3,50, das Halbe 4,50. Angepasst…
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Umfrage der Woche
Wie läuft heuer das Weihnachtsgeschäft?
Tjasa Lampe, Hotel Das Weitzer, Graz Bei uns sieht es für die Weihnachtsferien sehr gut aus. Gebucht wurden die Aufenthalte großteils Ende Juni, während dies vor der Pandemie schon eher zu Jahresbeginn geschah. Wir sehen auch, dass KundInnen bei Last-Minute-Buchungen auf alternative Tage ausweichen, wenn Wunschdaten bereits ausgebucht sind. Bei der Gästeanzahl liegen wir gleichauf mit unserem besten Jahr 2019. Als Hotel in Innenstadtlage und mit genügend Platz sind wir eine gefragte Location für Weihnachtsfeiern – heuer richten wir sogar…
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Gastro & Hotel
Wie wird die Wintersaison?
Marco Pointner, Saalfelden Leogang Tourismus Grundsätzlich sind wir sehr positiv gestimmt, wir erwarten diesen Winter weniger bis gar keine Einschränkungen durch die Coronapandemie. Die klassischen Zeiten wie Weihnachten oder Semesterferien sind jetzt schon gut gebucht. Ansonsten geht der Trend bei den Buchungen in Richtung Kurzfristigkeit, teilweise wird nach dem Wetterbericht gebucht, obwohl wir langfristige Buchungen weiterhin empfehlen, besonders wenn man ein bestimmtes Zeitfenster im Blick hat. In unserer Region wird es ab dieser Saison eine neue Seilbahn in Leogang geben.…
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Gastro & Hotel
Herbstkulinarik: Was kommt auf Ihre Karte?
Florian Mainx und Lisi Umathum, Franz von Grün, Arbesthal Wir öffnen unsere vielseitige Eventlocation „Franz von Grün“ im Herbst und Winter mit zwei neuen Genussformaten: Ab 14. Oktober bis Ende Dezember laden wir jeweils freitags und samstags zu einem kulinarischen Festakt: Bei „Querfeldein“ erleben Genussmenschen ein köstliches Dinner mit ausgefallenen Spezialitäten und Weinen. Beim neuen „Sonntagsfranz“ ab 16. Oktober wird Franz zur Greißlerei und lockt so zum Wochenausklang in die Arbesthaler Kellergasse vor den Toren Wiens. Und wer vom guten Essen…
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Umfrage der Woche
Welche Eigenprodukte bieten Sie im Verkauf an?
Silvia Trippolt-Maderbacher, Restaurant „Trippolt Zum Bären“, Bad St. Leonhard Im Restaurant-Shop steht unser „Genuss-Regal“ mit vielen Eigenprodukten. Läuft prima! Unser Signature Product ist unser „Bärmut“ – ein erfrischend-leichter Wein-Aperitif mit Wermutblättern. Total lifestylig, nix Medizin. Richtig schön schlank, mit wenig Botanicals und ganz viel Zitrusfrucht. Gibt’s in Bianco und Rosé. Dazu kommen acht Sorten „Bärenkraut“. Das sind Gewürz- und Salzmischungen. Sehr beliebt sind unsere „Feinen Gläser“, gefüllt mit Wacholder-Reh, Wildsugo, Ritschert, Gamsgulaschsuppe usw. (12 Sorten). Im Herbst kommen Gelees und…
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Umfrage der Woche
ÖGZ-Umfrage: Beheizen Sie Ihren Gastgarten?
Ulrich & Gerald Bayer, Ulrich & Erich, Wien Wir haben in beiden Lokalen insgesamt 12 Heizstrahler, bisher wurde das gut angenommen. Durch die Klima- und Energiekrise sind die Karten aber neu gemischt. Das Thema spaltet: Manche Gäste wollen im Gastgarten weiterhin im Warmen sitzen, andere fragen, warum wir die Strahler überhaupt einschalten. Auch ich bin im Zwiespalt, einerseits geht es um den wirtschaftlichen Aspekt durch die hohen Energiekosten, aber auch den Verlust von Sitzplätzen im Freien ohne Heizstrahler. Andererseits ist es…
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Umfrage der Woche
ÖGZ-Umfrage: Wie sieht es jetzt mit Ihren Energiekosten aus?
Sonja Wimmer, The Harmonie Vienna, Wien Langfristig wollen wir weg vom Gas. Ich habe diesbezüglich bereits Kontakt zur Wirtschaftskammer aufgenommen, demnächst wird sich ein unabhängiger Energieberater unser Hotel anschauen. Es ist ein Altbau aus dem Jahr 1863 und ich brauche eine Expertise, ob sich z.B. das Dach überhaupt für eine Photovoltaikanlage eignet. Bei den Energiekosten rechnen wir momentan mit dem Vierfachen. Im Jahr 2019 haben unsere Energiekosten 1,5% vom Umsatz ausgemacht, 2023 werden es 6% sein. Das wird sich auch auf…
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Umfrage der Woche
Welches Outdoor-Angebot bieten Sie Ihren Gäste?
Karl C. Reiter, Posthotel Achenkirch am Achensee © Posthotel Achenkirch – Jenni Koller Karl C. Reiter, Posthotel Achenkirch am Achensee: Direkt in unserer Hotelanlage haben wir im Garten einen Spielplatz für Erwachsene mit Yogaplattform und Bocciabahn, Tischtennis und einer Kletterwand. Das wird von unseren Gästen sehr gerne angenommen. Wir haben außerdem ein Lipizzaner-Gestüt und die Pferde stehen für Tagesausritte oder Kutschenfahrten zur Verfügung. Die Wanderer können zu unserer eigenen Alm wandern. Darüber hinaus ist die Gegend um den Achensee…
