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Gastro & Hotel
Liebesaffäre in der Firma: McDonald’s entlässt CEO
Der Vorstandsvorsitzende der Fast-Food-Kette McDonalds ist wegen einer Beziehung mit einer ihm dienstlich unterstellten Person entlassen worden. Dadurch habe Steve Easterbrook „schlechtes Urteilsvermögen“ an den Tag gelegt und gegen Vorschriften der Firma verstoßen, begründete das Unternehmen seinen Schritt. Sein Nachfolger wird Chris Kempczinski, der bisher für das US-Geschäft und rund 14.000 Filialen zuständig war. Die Beziehung, die zur Entlassung führte von beiden Seiten gewünscht, heißt es von Seiten des Unternehmens Easterbrook nahm in einer Stellungnahme bei seinen Mitarbeitern Abschied: „Das…
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Gastro & Hotel
Falkensteiner stellt neuen Crowdinvesting-Rekord auf
Die jüngste Crowdinvesting-Kampagne, die Falkensteiner Hotels & Residences mit der österreichischen Crowd-Website Finnest.com durchgeführt hat, hat zu einem weltweiten Podestplatz geführt: Insgesamt hat die vielfach ausgezeichnete Hotelgruppe der gehobenen 4- und 5-Sterne-Kategorie über Finnest nun rund 13,2 Millionen Euro an Investorengeldern eingesammelt. Im weltweiten Vergleich belegt das Duo Falkensteiner/Finnest laut eigenen Angaben damit Platz 3. Falkensteiner übertrifft demnach auch den bisherigen Europa-Rekordhalter deutlich. Gäste von Falkensteiner sowie deutsche und österreichische Privatanleger bekommen nun über eine Laufzeit von 5 Jahren eine jährliche…
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Gastro & Hotel
Höhere Ortstaxe für Salzburg?
Wenn der größte Reiseführer der Welt einen als Destination des Jahres empfiehlt, ist das eigentlich doch ein Anlass für Freudensprünge. So ganz euphorisch war man in der Stadt Salzburg aber gar nicht, als der die Backpacker-Bibel „Lonely Planet“ Salzburg (mit anderen Städten) zum besten Städtereiseziel 2020 kürte. „Vom größten Reiseverlag weltweit ausgezeichnet zu werden macht Freude, stolz und auch ein wenig demütig“, sagt Tourismus-Salzburg-GmbH-Geschäftsführer Bert Brugger. Bürgermeister Harald Preuner (ÖVP) war da schon zurückhaltender, sieht in der Auszeichnung eine Chance…
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Gastro & Hotel
„Goldman Sachs ist der Ritterschlag“
Die US-Bank Goldman Sachs ist Ihr neuer Eigentümer. Eine Heuschrecke, würden manche sagen. Wie geht es B&B Hotels damit?Max Luscher: Uns geht es gut. Das Management steht voll dahinter. Wir waren ja auch vorher im Eigentum von Private-Equity-Investoren. Goldman Sachs ist jetzt der Ritterschlag, wenn man so will. Goldman Sachs soll die Übernahme zwei Milliarden Euro gekostet haben. Was eine schöne Wertsteigerung war, PAI kaufte B&B Hotels im Jahr 2016 bekanntlich noch für rund 790 Millionen Euro. Können Sie diese…
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Gastro & Hotel
Ruhestörung: Wenn die Nachbarn Probleme machen
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Gastro & Hotel
Daily Deal: Wirte zahlen die Zeche
Es klang nach einem guten Deal! Um die Auslastung an schwachen Tagen zu erhöhen, gingen viele Restaurants eine Kooperation mit dem Dienstleister Daily Deal ein. Dieser verkaufte diverse Produkte wie auch Speis und Trank in Lokalen online über ein rabattiertes Gutscheinsystem an den Endkunden weiter. Mehr Gäste sollten die Folge sein. Nun, einige Tage nach der Pleite der Onlineplattform gibt es für hunderte betroffene Gastronomen aber nur mehr Ärger. Gutscheine sind gültig Der Grund: Die Gutscheine der Endkunden sind gültig,…
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Gastro & Hotel
Was bringen Hauben und andere Auszeichnungen?
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Gastro & Hotel
Selbsttest: Eine Schicht als Zusteller
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Allgemein
Vor Ort: Braucht’s Sterneküche auf der Alm?
Jedes Jahr werden fünf Spitzenköche (durchwegs auf Michelin-Sterne-Niveau) gebeten, ihr Know-how auf die alpinen Almhütten im Paznaun zu transferieren. Dafür, dass die Kooperation zwischen Sterne-Koch und Hüttenwirt funktioniert, zeichnet übrigens der mit drei Hauben dekorierte Martin Sieberer von der Paznaunerstube im Hotel Trofana Royal in Ischgl verantwortlich. „Es geht darum, dass sich die Sterne-Köche in die alpine Küche reinversetzen, nicht darum, dass sie Sterne-Küche für die Alm kreieren“, sagt Sieberer im Gespräch mit der ÖGZ. Das gelang heuer unterschiedlich gut.…
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Gastro & Hotel
#couscousforcomment: Gastronomen wehren sich gegen „Influencer“!
„Kein Gratis-Essen für Influencer“, sagen immer mehr Gastronomen. Auf unterschiedlichen Social Media-Kanälen hat sich dafür der Hashtag #couscousforcomment etabliert. Ins Laufen kam die Sache in den USA und Australien. Ein Restaurantbetreiber mit drei Niederlassungen in Brisbane erzählte der Zeitung „The Weekend Australian„, dass er an manchen Tagen 15 Anfragen pro Tag von sogenannten Influencern bekommt, die bei ihm gratis essen wollen. Dafür gibt es dann ein Posting auf Instagram oder Facebook – so das Angebot. „Bei diesem Spiel mache ich…
