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Gastro & Hotel
Fat Monk legt zu
Zu den bereits fünf bestehenden österreichischen Standorten im Quartier Belvedere Central, Wien Mitte, Wien DC Tower, Wien Schottentor sowie in der PlusCity Linz und dem internationalen Ableger in Berlin investierte die DoN group nun auch in neue Standorte im BIZ ZWEI in der Wiener Vorgartenstraße sowie im Vienna 22. . Nach knapp zwei Jahren umfasst die Fat Monk – Familie damit bereits neun Stores. Fat Monk kooperiert darüber hinaus auch mit dem Street Art-Festival Calle Libre: Für den neuen Store im BIZ…
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Gastro & Hotel
Nachhaltigkeitssiegel für Hotels
Die nachhaltige Hotellerie (UZ 200 Beherbergungsbetriebe) erhielt Zuwachs mit dem Hotel Das Reinisch in Schwechat-Mannswörth und den beiden Wiener Betrieben Hotel Spiess & Spiess in Erdberg und Hotel Regina im neunten Bezirk. Hotel Regina und Hotel Das Reinisch erhielten neben dem Österreichischen Umweltzeichen auch das europäische Pendent, das EU Ecolabel. „Eine klimafreundliche Zukunft zu schaffen, ist eine unserer wichtigsten Aufgaben. Das Österreichische Umweltzeichen unterstützt seit mehr als 30 Jahren Unternehmen dabei, ihre Produkte und Dienstleistungen umweltfreundlich zu gestalten. Wir brauchen…
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Gastro & Hotel
Aperitivo Spring im Wiener Volksgarten
Im Rahmen eines zweitägigen After-Work-Events bietet Aperitivo Spring passend zum Start der Terrassen-Saison für Longdrink- und Cocktail-Liebhaber die neuesten Aperitif-Spezialitäten zur Verkostung an. Die Vielfalt ist groß: Wermut, Amaro, Bitter-Aperitifs, aber auch Weine und Schaumweine von bekannten als auch neuen Herstellern werden jeweils an beiden Tagen zwischen 14:00 und 22:00 Uhr präsentiert und können von den Besucher:innen verkostet werden – entweder pur oder in Form von Longdrinks oder Cocktails. Nicht zuletzt wegen der steigenden Nachfrage nach alkoholreduzierten und alkoholfreien Drinks, werden bei…
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Gastro & Hotel
Neueröffnung: Le Burger im Donau Zentrum
Wenn am 6. April um 11:11 Uhr im Gastronomiebereich „The Kitchen“ des Donau Zentrums eine neue Burgermanufaktur von Le Burger, eröffnet, wird der Ansturm groß sein. Denn die ersten 111 Gäste erhalten je einen Gutschein im Wert von 20 Euro als Willkommensgeschenk. Moment mal, Neueröffnung? Den gibt’s doch schon? Jein. Der bestehende „alte“ Le Burger wird aufgelassen und durch die neue 400m² große Location mit Terrasse ersetzt. In Summe stehen somit 180 Sitzplätze (120 indoor, 60 auf der Terrasse) den…
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Gastro & Hotel
24. Steiermark-Frühling in Wien
Knapp 150.000 Gäste genossen das neue Platzkonzept, das den Gästen mehr Raum zum Flanieren und Genießen bot. 77 % der Gäste kamen aus Wien bzw. die neue Besucherstromanalyse zeigt, dass insgesamt 90 % der Gäste aus Wien/NÖ stammen. Sie zeigt auch, dass sogar aus jedem Bundesland Österreichs Gäste vor Ort waren, um Urlaubsideen, Kulinarik, Kultur, Familie, Musik und erstmals Standortmarketing zu erleben. „Unsere Gäste können schon jetzt den 25. Steiermark-Frühling in Wien einplanen. Dieser wird von 4.-7. April 2024 und somit…
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Handel & Hersteller
Steirerwein, c’est magnifique!
Der Concours Mondial du Sauvignon Blanc ist ein internationaler Weinwettbewerb, dessen Ziel es ist, die Vielfalt des Sauvignon Blanc zu präsentieren. Die Veranstaltung findet alljährlich im Frühjahr in einer ausgewählten Weinregion statt. Die Blindverkostungen erfolgen durch eine hochkarätige Jury mit Mitgliedern aus zahlreichen Ländern. Die besten Weine werden mit Gold- und Silbermedaillen geehrt. Zusätzlich verleiht der Concours Mondial Auszeichnungen in bestimmten Kategorien für Einreichung mit der jeweilig höchsten Punkteanzahl. Best Sauvignon of the Competition – Dubourdieu Trophy Das Weingut Adam-Lieleg gewinnt…
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Gastro & Hotel
Einrichten? Ja, aber bitte nur vom Profi!
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Gastro & Hotel
Café Einstein: Trotz allem, der Gast bleibt König
Die Preisspirale dreht sich weiter: der steigende Wareneinsatz zwingt Gastronomen dazu, die Preise hochzukurbeln und gewisse Speisen von der Speisekarte nehmen, da das Preis-Leistungsverhältnis für Gäste nicht mehr tragbar ist. „Es ist enorm wichtig, sich zu überlegen, wie man dem steigenden Preisdruck entkommen kann. Wir haben uns dazu entschieden, Speisen von der Karte zu nehmen, die im Einkauf in keinem Verhältnis zum Verkauf mehr stehen. Wir mussten uns beispielsweise von unserem Einstein-Steak trennen, da wir zu qualitativ schlechterem Fleisch wechseln…
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Gastro & Hotel
Herkunftskennzeichnung kommt in Großküchen
Für die Konsumentinnen und Konsumenten bringe dies die schon lange notwendige Transparenz, um sich mehr Klarheit über die Herkunft ihrer Produkte verschaffen zu können, betont Hannes Royer, Obmann von Land schafft Leben: „Immer mehr Menschen wollen heutzutage wissen, was uns in Österreich auf den Teller gelegt wird, woher die Lebensmittel stammen und wie sie produziert wurden. In der Gemeinschaftsverpflegung wird dieser immer lauter werdenden Forderung künftig nachgekommen – und das ist gut so!“Zwei Möglichkeiten der Kennzeichnung werden für die Betreiberinnen und Betreiber der…
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Gastro & Hotel
Bründlmayer & Schwarzes Kameel feiern 50er in Rosé
Die Weinkarte, die im Schwarzen Kameel Chefsache ist, jagt keinen schnelllebigen Moden und Trends hinterher. Mit der über 400-jährigen Geschichte der Institution geht auch eine enorme Weingeschichte einher. Tief unter dem Lokal, das sich sieben Tage die Woche an höchster Frequenz erfreuen kann, ruhen nämlich mehrere Stockwerke riesiger Weingewölbe. Darin wurden jahrhundertelang Weine in Fässern eingelagert und dort für die berühmte Kundschaft in Flaschen gefüllt. Zahlreiche Anekdoten über Weinbestellungen von Beethoven und Zeitgenossen können Martina Walli und Peter Friese erzählen.…
