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Allgemein
„We Stand With Ukraine“
„Der Krieg in der Ukraine und seine Folgen für die Menschen haben uns alle stark erschüttert. Deshalb war es für das Gourmet Event-Team selbstverständlich, dass wir als Caterer das Benefizkonzert im Ernst-Happel-Stadion mit unserer gesamten Kraft unterstützen“, sagt Gourmet-GF Herbert Fuchs. Mehr als 440 Gourmet-Mitarbeiter haben die kurzfristige Umsetzung des Caterings möglich gemacht. Über 5.400 Arbeitsstunden beim Aufbau, während des Konzerts und danach wurden geleistet. 29 Verkaufsstände mit Getränken und 15 Foodtrucks sorgten dafür, dass es den Konzertbesuchern kulinarisch an nichts…
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Getränke
Tipp: Präsentation des Steirischen Weines
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Management
Achtung: Neue Besteuerung von Kryptowährungen
Wer unter den Ersten war und Bitcoins in seinem Betrieb als Zahlungsmittel akzeptiert hat, der hat wohl heute, so er oder sie weiter im Besitz der Kryptowährung ist, eine ansehnliche Summe in seinem Wallet. Erinnern wir uns zurück: Im Jänner 2016 lag der Kurs bei rund 350 Dollar, heute ist ein Bitcoin über 40.000 Dollar wert. Einige Gastronomen akzeptierten damals Bitcoins. Wer weiß, vielleicht haben Sie ja auch noch ein Wallet mit einigen Bitcoins? Das ist zunächst einmal positiv, wer…
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Allgemein
Weinviertel DAC feiert 20er
Der erste österreichische Herkunftswein erblickte unter der Marke Weinviertel DAC vor nunmehr 20 Jahren das Licht der Welt. Die damals eingeschlagene Strategie, das lässt sich aus heutiger Sicht sagen, erwies sich als zukunftsweisend. Denn mittlerweile setzt die gesamte österreichische Weinwirtschaft auf Herkunftsmarketing. Über fünf Millionen Flaschen Weinviertel DAC werden jährlich verkauft, Verkostungserfolge und steigende Absatzzahlen auch in wichtigen Exportländern bestätigen den eingeschlagenen Weg. Wertschätzung für Betriebe Der Fokus auf die Vermarktung von qualitäts- und herkunftsgesicherten Weinen brachte nicht nur Erfolg…
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Allgemein
Gastromesse “Selezione Italia” wieder in Wien
Am 28. März 2021 ist es wieder so weit: Nach einer längeren „Winterpause“ können Fachbesucher wieder italienische Winzer und Lebensmittelproduzenten im Hotel Regina treffen. Der Eintritt ist für Fachbesucher frei. 30 italienische Winzer und Lebensmittelproduzenten werden nach Wien kommen, um ihre Produkte zu präsentieren. Man kann bekannte Weine wie Amarone und Brunello verkosten, aber auch seltene Rebsorten entdecken, wie etwa Lucido aus Sizilien, Timorasso aus Piemont sowie Carignano und Cagnulari aus Sardinien. Tipp der Redaktion 15.00 Uhr: Seminar „Italien gegen den…
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Handel
Eurogast Landmarkt übernimmt Eurogast Almauer in Steyr
Eurogast Landmarkt übernimmt den Standort Eurogast Almauer in Steyr/ Oberösterreich. Damit gewährleistet Landmarkt künftig weiter die flächendeckende Präsenz von Eurogast. Die derzeitige Geschäftsführerin, Sylvia Almauer, zieht sich aus dem Geschäft zurück, um ihren wohlverdienten Ruhestand zu genießen. „Wir wünschen ihr dazu das Allerbeste und bedanken uns sehr herzlich für das Vertrauen, ihr Familienunternehmen in ihrem Sinn und im Sinne der Kunden weiterzuführen. Gleichzeitig zollen wir ihr und ihrem Vater den größten Respekt für deren erfolgreiches Lebenswerk“, so Pauritsch. Die Leitung…
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Gastro & Hotel
Hotels nehmen Flüchtlinge auf
Vielerorts herrscht Fassungslosigkeit, Trauer und manchmal auch Wut. Der russische Angriff auf die Ukraine beendet die seit dem Ende des Jugoslawien-Krieges mehr oder minder konstant andauernde Friedensphase in Europa. Reaktionen aus dem Unternehmertum gibt es bereits einige – von Lieferembargos bis zum Boykott von Wodka. Unter #HotellerieHilft will jetzt eine Initiative Flüchtlingen aus der Ukraine helfen. Derzeit wird mit Hilfsorganisationen koordiniert und eine Liste von Hotels erstellt, welche ukrainischen Flüchtlingen eine Unterkunft anbieten wollen. Eine weitere internationale Initiative ist…
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Gastro & Hotel
ÖHV-Kongress zum Thema Arbeitswelten
Weil die Krise hat alte Muster des Unternehmertums obsolet macht, braucht es neues Denken in den Unternehmen. „Lebensläufe. Arbeitswelten neu denken“ lautet daher das Motto des 30-jährigen Jubiläumsevents von 02. bis 04. Mai 2022 in die Hofburg in Wien. Zum neu denken hat die ÖHV ein paar alte Bekannte geladen. Darunter der Philosoph und Bestsellerautor Richard David Precht (Keynote: was die Zukunft der Arbeit bringt) oder die Jugendforscherin Antje-Britta Mörstedt. Ganz allgemein ist man zuversichtlich, dass im Mai nach 2…
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Wissen & Lernen
Wer wird Koch des Jahres 2022?
Profi-Köche aufgepasst: Das erste Vorfinale für den „Koch des Jahres“ geht von 29. bis 31. Mai 2022 in der Scheck-in Kochfabrik in Achern, Deutschland, über die Bühne. Teilnahmeberechtigt sind alle Köche mit Arbeitsplatz oder Wohnadresse in Österreich, Deutschland oder Schweiz. Die diesjährige Challenge Phase 1: dreitägiges Vorfinale, an dem alle KandidatInnen verpflichtet sind, präsent zu sein, Phase 2: Das Finale, an dem die sechs FinalistInnen um den Titel kämpfen werden. Vorspeise: Vegetarischer Gemüsegarten Hauptspeise: Wild – Maibock Dessert: Erdbeere Auf einen…
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Gastro & Hotel
Haft für Nachtclubbesitzer
Mit 242 Toten war der Brand in einer Diskothek in Santa Maria eine der größten Katastrophen in Brasiliens Geschichte. Ein illegales Feuerwerk, Fahrlässigkeit und schlechte Vorkehrungen waren die Ursache. Im Dezember hat nun ein Gericht die Besitzer des Clubs zu langjährigen Haftstrafen verurteilt. In Österreich kann so etwas nicht passieren – wenn man die Vorkehrungen ernst nimmt. Haftungsfragen klären Für jeden Gastronomen oder Hotelier ist ein Brandereignis eine absolute Horrorvorstellung. Zu möglichen Schäden an Leib, Leben und Sachgütern kommen oft langwierige…
