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Gastro & Hotel
Das sind die Gewinner der Bio Gastro Trophy 2022
Bild oben, vlnr: Gertraud Grabmann (Bio Austria), Sarah Berger und Klara Heidenwolf (Boutiquehotel Stadthalle), Lea Siegl und Laura Wahlhütter (neunerhaus Café), Joseph Renner (Bio Ernte Stmk. i.V. für Restaurant Mangolds), Martin Wegscheider (Dopo Pizza im Restaurant Lumberjack), Maria Schmid-Harml (Lumberjack Bio-Bergrestaurant & Food Hall), Wolfgang Fink (VFI-Oils for Life), Nadia El Daly (Bio Austria) Bio Austria hat euch heuer wieder im Rahmen der Bio Gastro Trophy in der Messe Wieselburg ambitionierte Bio-Gastronomiebetriebe ausgezeichnet. Zum diesjährigen Bewerb haben sich 49 österreichische…
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Handel & Hersteller
Große steirische Weine in Wien
Eine Vertikale der drei Jahrgänge 2019, 2020 und 2021 stellen die steirischen Winzer bei der kommenden Riedenweinpräsentation ins Scheinwerferlicht und lädt Besucher ein, darin die typischen Merkmale des jeweiligen Terroirs herauszukosten. Das und noch viel mehr gibt es am am 23. November 2022 in Wien zu erleben. Ein besonderer Beitrag kommt dazu von sechs namhaften Sommelières und Sommeliers, die von den wichtigsten Bodentypen der Steiermark sensorische Charakterisierungen erstellt haben, welche den roten Faden dieser Verkostung bilden und zum Vergleich mit der persönlichen…
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Gastro & Hotel
Christoph Bleier ist „Bester Nachwuchs-Sommelier“
Christoph Bleier von den Vienna Somms ist „Bester Nachwuchs Sommelier Ost-Österreich 2022“. Der Wettbewerb fand heuer am 24. Oktober im Weingut Christ statt. Die Kandidaten, die es ins Finale dieses anspruchsvollen Wettbewerbs für junge Sommelières und Sommeliers geschafft haben, waren Christoph Bleier, Helena Lamster (Burgenländischer Sommelierverband) und Kristina Kronsteiner (Niederösterreichischer Sommelierverein). Insgesamt gingen 7 Kandidaten an den Start. Helena Stiegelmar (BSOV), Alissa Lechner (VS), Kitti Lenner (NSOV) und Kazimierz Schorlemmer (VS) waren die weiteren Teilnehmer, die die Chance nutzten, ihre Kenntnisse…
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Gastro & Hotel
Energiekostenzuschuss: Voranmeldung startet
„Damit energieintensive Unternehmen auch während der schwierigen Situation auf den Energiemärkten weiterhin ihre Liquidität aufrechterhalten können und wettbewerbsfähig bleiben, wurde der Energiekostenzuschuss auf den Weg gebracht“, sagt Wirtschaftsminister Martin Kocher. Mit dem Start der Voranmeldung für den Energiekostenzuschuss gilt es einiges zu beachten. Für eine erfolgreiche Antragstellung verpflichtend ist eine Voranmeldung im aws Fördermanager. Die ÖGZ hat alle Details für Sie zusammengefasst. Welche Unternehmen werden gefördert? Mit dem Energiekostenzuschuss werden energieintensive Unternehmen mit einer Förderung in der Höhe von 30 Prozent…
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Allgemein
„Selezione Piemonte“ kommt wieder nach Wien
Am 9. November ist es wieder einmal soweit: Im Wiener Hotel Regina kommen rund 130 Barolo & Co zur Verkostung; diese können gemeinsam mit Produzenten verkostet werden. Der Eintrifft ist für Fachbesucher nach vorhergehender Anmeldung (siehe unten) frei. Die Rotweinvielfalt reicht von Barolo aus La Morra, Serralunga und Monforte, Barbaresco aus Neviglie sowie Ghemme bis zu Barbera aus Nizza, Dolcetto und Freisa. Alle präsentierten Weine können über die „Enoteca Barolista“ bestellt werden! Käse, Salami und andere Antipasti von „Piemontissimo“ runden das…
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Gastro & Hotel
So bändigen wir das Inflations-Monster
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Management
Spaß am Leben, Spaß an der Arbeit
1.Entwickeln Sie eine Vision von Ihrem künftigen Leben, die die vier Lebensbereiche „Arbeit/Beruf“, „Familie/Kontakt“, „Körper/Gesundheit“ und „Sinn/Kultur“ umfasst. 2.Definieren Sie ausgehend von Ihrer Lebensvision und bezogen auf alle Lebensbereiche, worin sich für Sie ein erfülltes Leben zeigt. (Darin, dass Sie in einer Villa wohnen und ein Porsche bzw. Tesla vor der Tür steht? Oder darin, dass Sie viel Zeit für Ihre Hobbys haben? Oder darin, dass Ihr Lebenspartner mit Ihnen durch dick und dünn geht?) 3.Formulieren Sie anschließend für die…
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Gastro & Hotel
Der Winter könnte richtig gut werden
Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler und die Geschäftsführerin der Österreich Werbung Lisa Weddig sind, was den aktuellen Status quo der Tourismusbranche und die Potenziale für die touristische Wintersaison 2022/23 angeht, vorsichtig optimistisch. Im Rahmen der Präsentation der Winterpotenzialstudie wurde klar: Die Branche konnte im aktuellen Sommer ein Comeback feiern, die Menschen sehnen sich nach Winterurlaub, internationale Gäste haben großes Interesse an Österreich und Corona spielt bei den Buchungsabsichten keine wesentliche Rolle mehr. Tourismus im Aufholmodus „Trotz der schwierigen Corona-Jahre und den aktuellen Herausforderungen ist…
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Handel & Hersteller
Domäne Wachau ist Weingut des Jahres
Bild oben: Weingutsleiter Roman Horvath und Kellermeister Heinz Frischengruber. Sein vielfältiges und ebenso hochqualitatives und herkunftsgeprägtes Sortiment an Weinen – das ist es, was laut Wirtshausführer die Domäne Wachau besonders auszeichnet. Wesentlich verantwortlich dafür zeichnen rund 250 Winzerfamilien. Bisweilen seit Generationen mit dem Weingut verbunden, „kennen diese ihre Weingärten wie ihre Westentaschen“. Ein Fundus an persönlicher Erfahrung und Wissen zeichne zudem die Herangehensweise in den oft schwer zugänglichen Steillagen aus. „Individualismus im Kollektiv“ nennt das Kellermeister Heinz Frischengruber, der die Trauben…
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Gastro & Hotel
Vegan-Workshop auf der Yacht
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