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Gastro & Hotel
Reinhard Gerer 1953-2023
Mit dem Begriff „Legende“ muss man immer sparsam umgehen. Für Reinhard Gerer, der nur wenige Tage vor seinem 70. Geburtstag nach langem Leiden von uns gegangen ist, trifft das aber nicht zu. Denn legendär waren viele der Leistungen in der beispiellosen Karriere des gebürtigen Steirers. Und reich an Höhen und Tiefen. Schon früh zeigte der talentierte Jungkoch außergewöhnliches Gespür und Ambition, dementsprechend lernte er nur von den Granden seiner Zeit: zuerst Werner Matt, dann Paul Bocuse, Eckart Witzigmann und Heinz…
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Gastro & Hotel
Was halten Sie von Gastro-Lieferdiensten?
Die Nutzung von Lieferdiensten kann den Kundenstamm vergrößern, die Marke stärken, für mehr Umsatz sorgen oder auch Kunden binden. Es gibt aber auch logistische Herausforderungen, es entstehen zusätzliche Kosten und das Image kann Schaden nehmen, wenn etwas schiefläuft. Stellen Sie zu? Oder erledigt das ein Partner für Sie, etwa Lieferando oder Mjam? Bitte nehmen Sie sich 2 Minuten Zeit für unsere Umfrage. umfrage-was-halten-sie-von-gastro-lieferdiensten-50766
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Handel
Wie zufrieden sind Sie mit Ihren Gastro-Lieferanten?
In unserer Umfrage, die von stratisfaction.at durchgeführt wird, geht es diesmal ums Thema Einkauf: Wie zufrieden sind Sie mit Ihren Food-Lieferanten? Als Dankeschön für Ihre Teilnahme und Zeit verlosen wir 10 Einkaufs-Gutscheine österr. Gastro-Lieferanten à 20€ und 10 ÖGZ-Jahresabos. Ihre Antworten werden selbstverständlich anonym behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Bitte bedenken Sie, dass es keine richtigen oder falschen Antworten gibt sondern nur Ihre Meinung von Interesse ist. Sollten Sie weitere Fragen zu dieser Befragung haben, stehen wir Ihnen gerne…
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Handel & Hersteller
Sekt wird bei Jungen beliebter
Die heimische Wein- und Sektkellerei Schlumberger hat bereits zum 9. Mal das Konsum- und Trinkverhalten der Österreicher in ihrem jährlichen Sektreport untersucht. Die Entwicklungen in sämtlichen Lebensbereichen, beim Kaufverhalten und der allgemeinen Stimmung sprechen für sich. Besonders erfreulich aus Sicht des Sektherstellers – vor allem die junge Bevölkerung etabliert Sekt zunehmend als In-Getränk. Menschen gehen wieder gerne aus Die Befragung zum diesjährigen Sektreport wurde von Anfang bis Mitte Oktober 2022 durchgeführt. In diesem Zeitraum blickten Herr und Frau Österreicher nach…
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Gastro & Hotel
Le Burger erstmals in Deutschland
Bild oben: Firmengründer Thomas Tauber und Franchisenehmer Max Benesch bei der Eröffnung des „Le Burger“ in München. Seit 2014 begeistert das Konzept von Dr. Thomas Tauber und Sohn Lukas die heimischen Burger-Enthusiasten. Qualität, Nachhaltigkeit und Frische sowie regionale Zutaten und eine breite Palette an veganen Alternativen prägen das nachhaltige Angebot von Le Burger. Nach 13 Standorten in ganz Österreich und einem in Dubai war es nur ein logischer Schritt, auch zum Nachbarn zu expandieren. Der frischgebackene Franchisenehmer ist dabei keineswegs neu…
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Gastro & Hotel
Werner Matt 1942 – 2022
Knapp nach seinem 80. Geburtstag hat ein Großer der österreichischen Küche für immer seinen Kochlöffel aus der Hand gelegt: Werner Matt ist am 24. November 2022 nach einem erfüllten Leben von uns gegeangen. Werner Matt war auf internationaler Ebene ein wichtiger Botschafter österreichischer Gastlichkeit. Unzählige Weltstars, politische Größen und deren Umfeld waren nicht nur von seinem kulinarischen Können beeindruckt. Sein charmantes, liebenswürdiges und menschliches Wesen förderte daraus so manche langjährige Freundschaft. Als Wegbegleiter unzähliger Kochtalente in Österreich kannte man Werner…
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Gastro & Hotel
Im Unbrexit-Pub zapfen Gäste ihr Bier selbst
Alles wird teurer, die Mitarbeiter werden weniger. Doch statt die Preise für Getränke in Bar und Restaurant anzuheben, setzt das British-Pub „The Unbrexit“ in Ahaus bei Münster auf Self-Refill-Optionen – und senkt den Bierpreis um fast 30 Prozent. Self-Order-and-Pay, das Bestellen und Bezahlen mit dem eigenen Smartphone, gehört für Besucher des Pubs seit vielen Jahren zur Normalität. Nun wird auch Self-Refill angeboten, eine Option, die den Service entlastet, für Entertainment sorgt und Einsparungen bringt. Fünf verschiedene Biersorten stehen an der Self-Refill-Theke…
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Gastro & Hotel
Tux-Finkenberg startet mit Elektrobussen
Wenn die vier E-Busse im Jänner 2023 zum Einsatz kommen, ist es genau 50 Jahre her, dass der erste „Gratissportbus“ in der Gletscherregion Tux-Finkenberg in Betrieb genommen wurde. Zu der Zeit war dieses Angebot für Gäste und Einheimische etwas völlig Neues. Seit 1973 haben die eingesetzten Busse 8.000.000 Kilometer zurückgelegt und etwa 65.000.000 Personen transportiert. Die Emissionen, die durch den Einsatz der Busse und einem damit einhergehenden geringeren Individualverkehr eingespart wurden, sind enorm. Elektrische Ladeinfrastruktur Nun geht man einen weiteren…
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Gastro & Hotel
Wien kommt wieder auf Touren
1,3 Millionen Gästenächtigungen im Oktober bedeuten 85% des Aufkommens aus dem Vor-Corona-Jahr 2019: Wien spürt, zumindest was Gästenächtigungen angeht, wieder Aufwind. Heuer wurden von Jänner bis Oktober 2022 rund 10,5 Millionen Übernachtungen gezählt – erstmals seit Ausbruch der Pandemie konnte damit im Jahresverlauf wieder die 10-Millionen-Marke geknackt werden. Beim Netto-Nächtigungsumsatz der Wiener Beherbergungsbetriebe handelte es sich im September mit rund 103 Millionen Euro erstmals seit 2019 wieder um einen dreistelligen Betrag. Zwischen Jänner und September erwirtschafteten sie rund 574 Millionen…
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Gastro & Hotel
Jetzt gibt’s Geld für Kinderbetreuungskonzepte
Manche Mühlen mahlen langsam, andere wiederum schneller. Dass im Tourismus Fachkräfte dringend gesucht werden, ist schon lange bekannt. Jetzt versucht man, verlorene und neue Mitarbeiter wieder zurückzuholen. Einer dieser Mosaiksteine in der Attraktivierung der Branche ist das Thema „Work-Life-Balance“ bzw. Familie und Kinderbetreuung. Das Tourismus-Staatssekretariat will jetzt „innovative Konzepte zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf“ mit bis zu 200.000 Euro pro Projekt fördern. Denn: Die Kinderbetreuung sei „ein besonders herausforderndes und dringliches Handlungsfeld“, so Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler. Immerhin sind zwei…
