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Handel & Hersteller
KommR Karl Schmiedbauer 1944-1923
Über 45 Jahre hat KommR Karl Schmiedbauer mit seiner Leidenschaft und seinem Innovationsgeist Wiesbauer ganz wesentlich geprägt und als Geschäftsführer die Unternehmensgruppe zu dem gemacht, was sie heute ist. Ihm gelang es, Wiesbauer über die Grenzen hinaus als richtungsweisenden Vorzeigebetrieb der Branche zu etablieren und mit kaufmännischem sowie strategischem Geschick Großes zu bewegen.Aber nicht nur das, KommRKarl Schmiedbauer war eine der schillerndsten Persönlichkeiten der Lebensmittelwirtschaft und über viele Jahre Obmann des Verbandes der österreichischen Fleischwarenindustrie. Er kannte die Fleischbranche in- und…
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Gastro & Hotel
Gastro im Pfand-Strudel?
Egal ob Gasthaus, Bäckerei, Trafik, Würstelstand oder Supermarkt: Wer Getränke in Dosen oder Einweg-PET verkauft, wird ab 2025 in der Pflicht stehen, diese auch zurückzunehmen. Eine Regelung, die für viele Gastronomen zu einer echten Herausforderung werden könnte. Klar, für den Supermarkt um die Ecke ist das kein Problem, aber für den kleinen Kiosk oder das Ausflugsgasthaus könnte es schwierig werden. Doch es gibt Ausnahmen. Restaurants und kleine Verkaufsstellen müssen nur die Mengen zurücknehmen, die sie „durchschnittlich verkaufen“. In Bahnhöfen, Flughäfen…
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Gastro & Hotel
Gansl-Zeit: Preise rauf oder Ofen aus?
Die Gansl-Zeit naht in großen Schritten. Deshalb stellen wir Ihnen die Frage, wie Sie auf die deutlich gestiegenen Kosten (Personal, Rohstoffe, Energie) reagieren. Um die Situation objektiv zu erfassen, führen wir eine Blitzumfrage zu diesem Thema durch. Die Teilnahme wird nur rund 1 Minute dauern. Ihre Antworten werden selbstverständlich anonym behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Hier geht es zur Umfrage gansl-zeit-preise-rauf-oder-ofen-aus-52004
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Gastro & Hotel
Franciacorta im Hotel Almanac
Am 16. Oktober laden 17 italienische Franciacorta-Produzenten zum gemeinsamen Verkosten im Luxury Boutique Hotel Almanac in Wien. Franciacorta ist Trendsetter in Italien, was flaschenvergorenen Sekt betrifft. Das Weinbaugebiet liegt in der Lombardei und umfasst über 120 Weingüter, die auf 2500 ha Rebfläche über 20 Millionen Flaschen produzieren. Der Franciacorta wird nach der traditionellen Flaschengärmethode aus Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco hergestellt, er ist ein idealer Aperitif auch ein vielseitiger Speisebegleiter. Beim Franciacorta-Tasting im Hotel Almanac in Wien (Parkring 14-16) können…
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Gastro & Hotel
Gastronomen aufgepasst: Ihre Meinung zählt!
Energiekostenzuschuss & Energiekostenpauschale des AWS: Top oder Flop? Schluss mit dem Schweigen, nehmen Sie sich 2 Minuten und teilen Sie uns Ihre Meinung mit. Die Umfrage wird von Stratisfaction.at durchgef??hrt und ist anonym. Hier geht es zur Umfrage gastronomen-aufgepasst-ihre-meinung-zaehlt-51957
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Gastro & Hotel
Tischgesellschaft expandiert
Bild oben: Die Architekten kulinarischer Visionen (vorne, von links nach rechts): Martin Selinger, Markus Lorbeck, Christoph v. Hohberg. In der Reihe dahinter: Gerald Huber, Klaus Buttenhauser und Günter Baumgartner. Die Tischgesellschaft, ein Beratungsunternehmen mit Sitz in Salzburg, zeigt sich auf Expansionskurs. Mit der Aufnahme von Melanie Schacker, einer renommierten Expertin im Bereich integrierter Unternehmenskommunikation, setzt das Unternehmen ein wichtiges Zeichen. Während sich die Welt von Gastronomie und Hotellerie in ständigem Wandel befindet, antwortet die Tischgesellschaft prompt mit einer Anpassung ihres Beratungsportfolios.…
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Gastro & Hotel
Österreichs Wein-Nachwuchs tritt in den Ring
Die junge Winzerszene Österreichs bereitet sich auf einen der wichtigsten Wettbewerbe des Jahres vor. Es ist die 14. Ausgabe der Schlossquadrat-Trophy, und sechs Finalisten aus der Steiermark, Niederösterreich und dem Burgenland stehen im Fokus der Weinkenner. Den Anfang macht am 10. Oktober 2023 Alexander Schabel aus dem Weinviertel, der im Restaurant Gergely’s seine Weine präsentieren wird. Doch das ist nur der Anfang eines Events, das weit mehr als nur eine Weinverkostung ist. In Kooperation zwischen dem Gastronomiebetrieb Schlossquadrat und dem…
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Gastro & Hotel
Es geht um das Rückgrat des Tourismus
Die österreichische Hotel- und Tourismusbank hat ein Förderprogramm für Übergaben aufgelegt. Und weil eine funktionierende Übergabe auch im Sinne der Nachhaltigkeit ist, gibt es zusätzlich einen Nachhaltigkeitsbonus. „Übergaben sind eine große Herausforderung im Tourismus“, sagt Florian Zellmann von der OeHT. Die KMU-Forschung hat errechnet, dass bis 2029 rund 8.000 Betriebsübergaben im Tourismus anstehen, neunzig Prozent davon bei familiengeführten Betrieben. Junge gewinnen „Da geht es schlicht um das Rückgrat des österreichischen Tourismus“, sagt Zellmann. „Wir müssen unbedingt junge Unternehmer gewinnen. Das…
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Gastro & Hotel
VTT: Wechsel an der Spitze
Bild oben: VTT-Obmann Benjamin Kneisl begrüßt die neue Geschäftsführerin Ingrid Schneider. Zum Jahreswechsel 2023/2024 zieht Ingrid Schneider, die bisherige Prokuristin der Tirol Werbung, in die Chefetage des Verbandes der Tiroler Tourismusverbände (VTT) ein. Damit löst sie Katrin Perktold ab, die dieses Amt seit 2016 innehat und für zahlreiche wichtige Projekte verantwortlich war. Ingrid Schneider ist keine Unbekannte: Sie hat sich in der Tirol Werbung nicht nur um Kernmärkte wie Deutschland und die Schweiz gekümmert, sondern auch ein Kompetenzzentrum für Nachhaltigkeit auf…
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Gastro & Hotel
DER Touristik kauft Aldiana Club Ampflwang
In der beschaulichen Abgeschiedenheit des Hausruckwaldes in Oberösterreich hat sich eine entscheidende Veränderung vollzogen, die weit über die Waldlichtungen und sanften Hügel hinaus für Gesprächsstoff sorgen dürfte. DER Touristik, eines der Schwergewichte der europäischen Reisebranche, hat den Aldiana Club Ampflwang gekauft. Aber was steckt hinter diesem Kauf? Das Resort Aldiana Club Ampflwang, das Gäste mit einer vielseitigen Palette aus Freizeit, Sport und Wellness lockt, stand bis vor kurzem im Eigentum der LMEY Investments AG. Für die Abwicklung des Verkaufs war…
