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Gastro & Hotel
Wer setzt sich für Tourismusregionen ein?
Asien investiert Milliarden in den Tourismus, während Europa abseits steht. Die neue Initiative Zukunft Tourismus (IZT) hat sich der Aufgabe verschrieben, dies zu ändern. Anlässlich der bevorstehenden EU-Wahl werden die Kandidaten genau unter die Lupe genommen. Der Tourismus ist eine treibende Kraft der europäischen Wirtschaft: 2,3 Millionen Unternehmen und 12,3 Millionen Arbeitsplätze hängen daran. Doch es fehlt an einer klaren Zukunftsstrategie. Michaela Reitterer und Paul Blaguss, Sprecher der Initiative Zukunft Tourismus, üben deutliche Kritik: „Wenn wir uns ansehen, was Asien…
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Gastro & Hotel
Die schönsten Restaurants, Hotels und Bars 2025 gesucht
Bild oben: Lokschuppen Marburg; Innenarchitektur von brandherm + krumrey. Noch bis zum 15. August 2024 können sich Gastronomen, Hoteliers und Innenarchitekten für den renommierten Wettbewerb „Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars 2025“ bewerben. Der Callwey Verlag ruft gemeinsam mit der ÖGZ, der Dehoga, GastroSuisse, der WKO Gastronomie und Hotellerie, der Internorga und anderen zur Teilnahme auf. Wettbewerb für Design und Ambiente Im sechsten Jahr seines Bestehens fokussiert sich der Wettbewerb auf die Schnittstelle zwischen Interior Design und innovativen Gastronomiekonzepten. Während zahlreiche…
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Gastro & Hotel
Simon Wagner landet in Salzburg
Salzburg hat einen neuen Stern am kulinarischen Himmel: Küchenchef Simon Wagner hat im Hotel Schloss Mönchstein angeheuert. Das Hotel, das als „Best Luxury Castle Hotel“ bekannt ist, bietet mit seinem Gourmet-Restaurant „The Glass Garden“ nun ein noch unvergleichlicheres Geschmackserlebnis. Simon Wagner ist kein Unbekannter. Seine Karriere begann im „Landhaus Bacher“ in der Wachau, wo er fünf Jahre lang mit herausragenden Leistungen glänzte. Danach folgten prägende Jahre in der Schweiz: zunächst als Sous Chef im Zwei-Sterne-Restaurant IGNIV in Bad Ragaz, geführt…
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Gastro & Hotel
Westbalkanregelung: Deutschland überholt Österreich
Bild oben: Wie lange will Österreich noch Däumchen drehen? Die Zeit rennt, wir sollten schleunigst in die Gänge kommen. Stellen Sie sich vor, Sie stehen im Stau, der Motor überhitzt, und Deutschland rauscht im Sportwagen an Ihnen vorbei. Genau das passiert gerade auf dem Arbeitsmarkt, wie ÖHV-Präsident Walter Veit beklagt. Während Deutschland das Westbalkan-Kontingent auf 50.000 Arbeitskräfte hochschraubt, sitzt Österreich auf der Couch – und sieht zu. „Mit 1,4 Kindern pro Frau steuern wir auf ein Arbeitsmarkt- und Pensionsproblem der Sonderklasse…
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Handel & Hersteller
Rosé von Pia Strehn wird Festspiel-Wein
Pia Strehn, die Rosé-Pionierin, hat es endlich geschafft, ihren Traum zu verwirklichen. „Einen Rosé für die Salzburger Festspiele auf die Bühne zu bringen, stand seit langer Zeit auf meiner Lebens-Wunschliste. Es schien mir allerdings unerreichbar, da Rosé so lange keine Kategorie war. Für mich ist nun ein langersehnter Traum in Erfüllung gegangen,“ sagt Pia mit Stolz. Ihr Festspiel-Rosé ist nicht nur irgendein Wein. Die Trauben wurden früh morgens geerntet, um die Frische zu bewahren. Der Saft ist pastellfarben und vergärt…
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Gastro & Hotel
Hotelgruppe führt KI-gesteuertes Telefonsystem ein
Bild oben: Kein Roboter, nur echt: Diese Dame mit Headset und Brille erinnert uns daran, dass hinter jedem Anruf vielleicht doch noch ein Mensch stecken könnte. Orange steht ihr übrigens besser als jeder Algorithmus. Stellen Sie sich vor, ein Hotelgast ruft in einem Hotel an und wird nicht (wie gewohnt) von einer freundlichen Mitarbeiterin begrüßt, sondern von einer KI namens „Lisa“. Klingt nach Science-Fiction? Bei der deutschen McDreams ist das Realität. Die deutsche Hotelgruppe hat als erste in Europa ein komplett KI-gesteuertes Telefonsystem…
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Gastro & Hotel
Burgenland Kul(t)inarium feiert Jubiläum
Vom 28. bis 30. Mai 2024 verwandelt sich der historische Platz „Am Hof“ in der Wiener Innenstadt erneut in ein Mekka für Feinschmecker und Kulturliebhaber. Anlässlich des 20-jährigen Jubiläums des Burgenland Kul(t)inariums präsentieren rund 30 Aussteller die kulinarische und kulturelle Vielfalt des Burgenlandes. Seit zwei Jahrzehnten ist das Burgenland Kul(t)inarium ein fester Bestandteil des Wiener Veranstaltungskalenders. „Das 20-jährige Jubiläum ist nicht nur ein Grund zum Feiern, sondern auch eine Gelegenheit, die enge Verbindung zwischen dem Burgenland und Wien zu würdigen“,…
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Gastro & Hotel
Grüner Tourismus: Das neue Gold?
Immer mehr Menschen möchten umweltbewusst reisen: weniger fliegen, Urlaub im eigenen Land verbringen oder mit der Bahn statt dem Auto unterwegs sein. Dieser Trend verändert die Tourismusbranche tiefgreifend – und eröffnet neue Chancen für Investoren. Strengere Emissionsvorschriften und steuerliche Anreize von Regierungen weltweit fördern umweltfreundliche Praktiken. Internationale Plattformen wie die UN-Klimakonferenzen erhöhen den Druck auf die Politik, nachhaltige Entwicklungsziele zu verfolgen. Der Ökotourismus, mit einem Marktvolumen von 172,4 Milliarden US-Dollar, bietet enormes Wachstumspotenzial – besonders durch den Ausbau nachhaltiger Reiseinfrastrukturen…
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Gastro & Hotel
Tourismustag 2024: Ein Sommer voller Hoffnung
Der Sommer 2024 verspricht ein Reisehighlight zu werden: Millionen von Urlaubern haben Österreich fest im Visier. Mit seiner atemberaubenden Natur und kulinarischen Genüssen zieht das Land mehr Gäste an als je zuvor. Unter diesen optimistischen Vorzeichen startete der Österreichische Tourismustag 2024 im Austria Center Vienna. Die zentrale Botschaft: 21 Millionen Menschen planen, ihren Sommerurlaub in Österreich zu verbringen. Diese Zahl verdeutlicht den ungebrochenen Reiz des Landes. Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler sieht „positive Vorzeichen“: So habe die Sommerpotenzialanalyse gezeigt, dass mehr Personen als…
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Gastro & Hotel
Tagungsbranche: Rekorde und Zukunftsstrategien
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