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Handel & Hersteller
Cocktail-Stars aus der Steiermark
David Gölles, der Sohn des berühmten Brenners Alois Gölles, lässt es diesen Sommer richtig krachen mit seinen vier neuen Cocktail-Rezepten. Denn in Riegersburg, nur einen Katzensprung von der Gölles-Manufaktur entfernt, hat David ein Paradies für Spirituosenliebhaber geschaffen. In einem alten Wirtshaus, wo früher Kindergeburtstage gefeiert wurden, reifen jetzt knapp 1000 Fässer feinster Tropfen. Die Gäste können dort nicht nur verkosten, sondern auch hinter die Kulissen blicken. Steirischer Negroni © Ingo Pertramer Rezepte als Anregung für Ihren Betrieb David liebt es,…
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Gastro & Hotel
Genießerhotel Alpenstern lädt zum Summit Savoury
Am 13. September verwandelt sich das Genießerhotel Alpenstern in Vorarlberg in ein Paradies für Feinschmecker. Unter dem Motto „Summit Savoury“ laden die Gastgeber Corina und Maximilian Steinfeld zu einem Abend ein, der ganz im Zeichen von edlen Weinen, exquisiten Speisen und kreativen Cocktails steht. Oliver Polster, der Head Bartender des Hauses, sorgt für besondere Genüsse an der Bar Novum. Diese wurde von Rolling Pin unter die 50 besten Bars gewählt, und Falstaff zeichnete sie mit 90 Punkten aus. Polsters Kreationen…
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Gastro & Hotel
Durchwachsene Sommerbilanz im Tourismus
Die Wirtschaftskammer hat heute die Zwischenergebnisse der ersten Hälfte der Sommersaison im Tourismus präsentiert. Trotz guter Buchungslage gehen die Erträge zurück. Die kurzfristigen Buchungen erschweren die Planung, und die steigenden Kosten belasten die Branche zusätzlich. Johann Spreitzhofer, Obmann der Hotellerie in der Wirtschaftskammer, berichtet von einem steigenden Anteil an kurzfristigen Buchungen. Dies mache die Planung, insbesondere die Personalplanung, für Betriebe schwierig. Gleichzeitig hat sich der Marktanteil von Online-Buchungsplattformen in den vergangenen zehn Jahren verdoppelt, von 15 % auf 30 %. Diese…
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Gastro & Hotel
Turbulente Zeiten im Messezentrum Salzburg
Zunächst die gute Nachricht: Der neue Eigentümer des Messeveranstalters RX Salzburg – eine Allianz aus Stadt, Land und der Salzburger Wirtschaftskammer – plant, renommierte Publikumsmessen wie etwa „Alles für den Gast“ und „Hohe Jagd und Fischerei“ fortzuführen. Doch die Freude über den Deal wird getrübt: Langjährige Mitarbeiter bekamen direkt nach der Übernahme ein Angebot zum freiwilligen Ausscheiden, begleitet von einem sogenannten „Golden Handshake“, wie die Salzburger Nachrichten berichten. Dies sorgte für Verunsicherung und Unmut unter den Angestellten. Ein Insider berichtet…
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Gastro & Hotel
Pleiten: Die Ursachen sind oft hausgemacht
Die Weisheit lehrt uns, dass die Ursache allen Übels nicht immer in den äußeren Umständen liegt, sondern manchmal in uns selbst. Das gilt auch für die Wirtschaft und ihre immer wiederkehrenden Krisen. Im Jahr 2023 erlebte Österreich eine Welle von Unternehmensinsolvenzen, die nicht auf unkontrollierbare Umstände, sondern in vielen Fällen auf grundlegende operative Schwächen in den Unternehmen selbst zurückzuführen waren. Klammern an veraltete Strategien Die Analyse der KSV1870 offenbart ein düsteres Bild: 37,1 Prozent der Insolvenzen, ein Anstieg von 8,1…
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Gastro & Hotel
Prateralm kämpft ums Überleben
Wie Iris Scharitzer von der Creditreform berichtet, kämpft die Prateralm GmbH mit wirtschaftlichen Nachwirkungen der COVID-19-Pandemie und stark gestiegenen Energie- und Wareneinkaufskosten. Bereits vor einigen Jahren befand sich die Prateralm in einem Insolvenzverfahren, konnte damals jedoch alle Schulden begleichen. Nun steht das Unternehmen erneut vor einer finanziellen Krise. Die aktuelle Pleite ist vor allem auf Umsatzeinbrüche und Zahlungsausfälle zurückzuführen, die durch die Pandemie und die Inflation verursacht wurden. Betroffene und Verbindlichkeiten Die Insolvenz betrifft etwa 18 Mitarbeiter und rund 25…
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Handel & Hersteller
Frischer Wind bei Meiko
Die Meiko Clean Solutions Austria hat einen neuen Geschäftsführer. Seit Anfang Juli leitet Michael Fink das Unternehmen und tritt damit die Nachfolge von Herbert Kregl an, der zum Jahresende in den Ruhestand geht. Fink, ein Kölner mit breiter Erfahrung im Hygienebereich, hat zuvor für große Namen wie Henkel und Ecolab gearbeitet. Zuletzt war er CEO bei Hagleitner Global Hygiene. Nun übernimmt er die Verantwortung für die Geschäfte von Meiko in Österreich und Osteuropa, insgesamt 22 Länder. Sein Augenmerk liegt auf…
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Gastro & Hotel
Harmonisch-pannonisch
Am Ende der Straße steht ein Haus am See… .“ Man fühlt sich, als hätte der Song von Peter Fox Pate gestanden. Genaugenommen sind es mehrere Häuser und Orangenbaumblätter liegen – zumindest im Frühsommer – auch keine auf dem Weg.Dafür sind die autofreien Straßen von üppigem Grün und allerlei, äußerst gepflegten blühenden Bäumen und Sträuchern gesäumt. Und „raus zu gehen“ braucht man definitiv nicht aus dem Resort Vila Vita Pannonia, dafür ist das Angebot hier, im sonnigen Burgenland, einfach zu…
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Gastro & Hotel
Mehr Netto vom Brutto für Tourismus-Beschäftigte
Endlich mehr in der Tasche: Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler verkündet gute Neuigkeiten: Die Quadratmetergrenzen für Dienstwohnungen steigen. Ab nächstem Jahr fallen keine Steuern mehr an, wenn Dienstwohnungen bis zu 35 m² groß sind. Bisher lag die Grenze bei 30 m². Und auch bei größeren Unterkünften gibt es jetzt Entlastung, wenn sie als Wohngemeinschaft genutzt werden. Kraus-Winkler freut sich: „Die harte Arbeit unserer Tourismus-Mitarbeiter sorgt für unvergessliche Erlebnisse und Wohlstand in Österreich. Gerade für Saisonkräfte und Spätdienstler sind arbeitsplatznahe Dienstwohnungen wichtig. Die neue…
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Gastro & Hotel
Tourismus-Zeugnis für Politiker: Wer benötigt Nachhilfe?
Die Politiker-Riege Österreichs hat wieder einmal ihre Noten bekommen, diesmal von denen, die wissen, wie man Gäste glücklich macht: den Hoteliers. Die Österreichische Hoteliervereinigung (ÖHV) hat ihre Mitglieder auch heuer wieder zum Stimmzettel gebeten. Und was kam dabei raus? Überraschend wenig Überraschung: Wer sich auskennt, kriegt bessere Noten. Ganz vorne steht aber einer, der richtig aufzeigen will. Sepp Schellhorn von den Neos führt die Klasse an. Der Mann weiß, wovon er spricht und verlangt ordentlich Veränderung. Mit einer soliden 2,4…
