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Gastro & Hotel
In Innsbruck hat man auch schon besser gelacht
Bild oben: Josef Hackl (Seniorchef „Goldener Adler“), Vizebürgermeister Johannes Anzengruber, Madlen Hackl (Küchenchefin vom „Goldener Adler“), Hubert Siller (Leiter des MCI Tourismus). Ein aktuelles Stimmungsbild von Innsbrucks gewerblichen Beherbergungsbetrieben liefert aktuell eine neue Studie des Management Center Innsbruck (MCI) auf Initiative von Vizebürgermeister Johannes Anzengruber. Klar war schon vorab, dass wegen der Covid-19 Situation der allgemeine Stimmungsparameter eher schwach ausfallen würde: So fiel die Zufriedenheit mit der letztjährigen Sommersaison 2021 mäßig (2,83) aus. Aufgrund von Unsicherheiten auf Angebots- und Nachfrageseite und…
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Gastro & Hotel
Rosehill Foodpark eröffnet in St. Pölten
Der bisher größte Rosehill Foodpark der TQSR Group hat soeben in St. Pölten an der A1 eröffnet. Pausierende Autofahrer können sich dort über ein breites kulinarisches Angebot freuen. Auf 1.700 Quadratmetern können Gäste bei sechs Gastronomiebetrieben auf ihren Geschmack kommen: Burger King, Coffeeshop Company, Fast’and’Fresh, Nordsee, Presto Cucina Italiana und Rosenberger sollen für ein breitgefächertes Angebot „frisch zubereiteter Speisen zu fairen Preisen“ sorgen. Business-Lounge und Kinderzone Geschäftsreisenden steht eine Business Lounge zur Verfügung, um auch unterwegs in entspannter und diskreter Atmosphäre…
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Gastro & Hotel
DestinationCamp kommt nach Tirol
Der jährlich stattfindende DestinationCamp in Hamburg von über 200 Vertretern aus Tourismus, Beherbergung, Freizeitwirtschaft, Technologie, Wissenschaft und Plattformen hat bereits eine 12-jährige Tradition. Vom 9. bis 12. Mai 2023 wird nun Kufstein zum nächsten Treffpunkt des deutschsprachigen Tourismus. Das DestinationCamp 2023 zieht von der Metropole an der Elbe nach Tirol. Unter dem Markensignet DSTNCMP23 wollen Tourismusexperten die Entwicklungen in deutschsprachigen Ferienregionen weiterentwickeln. Neues Konzept Neben dem neuen Austragungsort hat sich auch das Konzept des DestinationCamp gewandelt: Die Transformation vom Arbeitstreffen hin zu…
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Gastro & Hotel
Mario Hofferer ist neuer Barkeeper-Staatsmeister
Zehn österreichische Barkeeper präsentierten ihre Kreationen vor einer hochkarätigen Jury und unter der Anwesenheit des amtierenden Showbarkeeping-Worldchampions Stefan Haneder. Am Ende holte sich der 37-jährige Klagenfurter Mario Hofferer mit seinem Longdrink „Make it magic“ den Titel 2022. Die Crème de la Crème der österreichischen Barkeeper zauberte bei der Staatsmeisterschaft jeweils einen klassischen Drink. In der Jury saßen auch heuer Fachleute der Barszene und Getränkeindustrie. Die zehn Bartender zeigten in einem Kopf-an-Kopf-Mixen in der Rick Spirit World in der Kategorie „Longdrink…
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Gastro & Hotel
Wien verdoppelt Heizschwammerlabgabe
Machen Heizstrahler in Gastgärten – mitten in einer Energiekrise – überhaupt noch Sinn? „Ja“, sagen viele Unternehmer. Auch im Hinblick auf steigende Covid-Infektionszahlen erscheint es sinnvoll, Gäste an der Frischluft zu bewirten. „Nein“ sagen hingegen Umweltorganisationen und verweisen auf den hohen Energieverbrauch. Die Empörung – vor allem in Sozialen Medien – war groß als Wien angekündigt hatte, Winterschanigärten auch in der Saison 2022/23 zu erlauben. Laut Greenpeace verbrauchen fünf elektrische Heizstrahler innerhalb von zwölf Stunden so viel Energie wie ein Einfamilienhaus…
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Gastro & Hotel
Wie geht es Ihrem Hotel?
Ob Neueinsteiger oder mit allen Wassern gewaschener Hotelier: Mit aktuellen Benchmarkzahlen lassen sich sehr gut Vergleiche anstellen. Und sie helfen bei der Analyse des Ist-Zustands. Wo steht mein Betrieb im Vergleich zu anderen? Was machen die anderen besser, was schlechter? Ihre Auslastung nach Betten liegt bei unter 43%? Das ist schlecht … Die Prodinger Gruppe hat gemeinsam mit der ÖHT aktuell die wichtigsten Branchenkennzahlen neu aufbereitet und stellt sie unseren Lesern zur Verfügung. Was ist Benchmarking? Eine Benchmark ist ein…
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Handel
Neuzugang bei Kröswang
Philip Grasl blickt auf eine umfassende Branchenerfahrung zurück. Denn in den letzten 20 Jahren konnte sich der heute 41-Jährige eine umfassende Marktkenntnis und Expertise aufbauen Zuvor war er 10 Jahre lang im AGM/ADEG Verbund tätig. Grasl leitet ab sofort ein Team von 17 Gebietsleiter*innen, einem Key-Account Manager und 20 Telefonverkäufer*innen. Diese Expertise ist auch durchaus erwünscht: Denn der gebürtige Burgenländer verantwortet ein Vertriebsgebiet, in dem rund 6.500 Kund*innen durch 65 Frische-LKWs beliefert werden. Mit 100 Millionen Euro Jahresumsatz handelt es sich…
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Gastro & Hotel
Johann Schmuck eröffnet drittes Restaurant
Schon der Name verrät, in welche Richtung es gehen wird: Das „Terra“ wird das das neue Restaurant des steirischen 3-Haubenkochs Johann Schmuck. Die Eröffnung ist für September 2022 geplant, das Lokal befindet sich – Achtung – unterhalb des Erdbodens. Über die Sommermonate entsteht tief unter der Mühle in Stainz das bereits dritte Restaurant des weststeirischen Spitzenkochs. Und ausgerechnet von diesem Punkt aus plant Schmuck seine zukünftigen kulinarischen Höhenflüge. „Wir bündeln an diesem Ort die Kräfte aus den beiden anderen Restaurants und können,…
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Gastro & Hotel
Das sind Wiens schönste Schanigärten
Es war heuer ein wirklich sehr knappes Rennen unter den Nominierten: Nach einem öffentlichen Onlinevoting ermittelte eine Jury aus Wirtschaft, Verwaltung, Design und Architektur aus den Bestgereihten die Sieger der diesjährigen Branchenpreise „Goldener Schani“ und „Goldene Jetti“ 2022. Branchenpreis “Goldener Schani” 2022 In drei Kategorien wurden die schönsten Schanigärten ermittelt, der erste Platz bei den klassischen Schanigärten geht an die „Beef & Glory Steakerei“ in der Florianigasse (1080 Wien). Die Kategorie „Im Grünen“ brachte ein wiedereröffnetes Haus mit langer Geschichte…
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Handel & Hersteller
So wird die SIAL Paris 2022
Nein, es gibt keine Lebensmittelmesse weltweit, die größer ist als die „SIAL“ in Paris. Heuer öffnet sie vom 15. bis 19. Oktober für Fachpublikum ihre Tore. Yannick Alléno, einer der größten lebenden Köche Frankreichs, war auf der letzten SIAL zu Gast. © SIAL Paris Was sind die Highlights der SIAL Paris 2022? „SIAL Innovation“ rückt die besten Produkte aus dem Bereich Lebensmittelinnovation ins Rampenlicht. Die Aussteller können ihre Bewerbung noch bis zum 12. August 2022 (externer Link) einreichen. Anschließend werden die Unternehmen…
