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Gastro & Hotel
Das Mega-Projekt des Simon Taxacher
Das Traditionshaus „Hotel Rosengarten“ in Kirchberg in Tirol war gestern. Die Zukunft heißt „AlpenParks Hotel & Apartment Taxacher“. Ja, es ist ein gravierender Eingriff, der an der ursprünglichen Immobile erfolgen wird. Aber „gravierend“ bedeutet nicht, dass es schlechter wird. Es wird in jedem Fall anders. Stefan Rohrmoser und Simon Taxacher. © Prodinger Tourismusberatung Im Frühjahr 2023 starten die Bauarbeiten für den Neu- und Umbau des Traditionshauses. Simon Taxacher muss man in der Branche niemandem vorstellen. Der mit Hauben und Sternen…
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Gastro & Hotel
Neue Chefin im Hotel Sans Souci Wien
Neues Jahr, neue Funktion: Vesna Prokic übernimmt die Leitung des Hotel Sans Souci Wien mit 84 Mitarbeitern und verantwortet seit 1. Jänner 2023 das komplette Management des Hauses. „Das Hotel Sans Souci Wien steht seit jeher für eine hohe Serviceorientierung und das Schaffen eines Wohlfühlambientes“, sagt Prokic. „Ich möchte an dem weiterarbeiten, was von meiner Vorgängerin und dem großartigen Team aufgebaut wurde, und einige neue Akzente setzen, die sowohl das internationale als auch das regionale Publikum ansprechen sollen.“ Prokic hat vor, sich vorwiegend auf die Themen…
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Handel & Hersteller
Tastin France: Einladung zur Fachverkostung
Bordeaux, Champagne, Alsace, Loire-Tal, Beaujolais, Bourgogne, Rhône-Tal, Languedoc, Jura, Provence, Roussillon, Sud-Ouest und Armagnac: Weine aus all diesen Gebieten kommen am 24. Jänner 2023 in Wien zur Verkostung. Darunter sind ebenso prestigevolle wie bekannte Appellationen wie Saint-Emilion (Grand Cru), Châteauneuf-du-Pape oder Côtes de Provence aber auch Geheimtipps: Arbois, IGP Ardèche, Côtes du Marmandais … Achtung: Die Teilnahme ist Fachleuten / Gastronomen vorbehalten. Anmeldung und Information unter Tastin’France Wien 24.1.23 Tastin France 2023 Am Dienstag 24. Jänner 2023, von 14.00 bis 18.00 Uhr im…
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Gastro & Hotel
Das Noma wird bald nimmer sein
Das weltberühmte und mit drei Michelin-Sternen dekorierte Restaurant „Noma“ in Kopenhagen hat eine mehr als überraschende Ankündigung gemacht. Nach 20 erfolgreichen Jahren wird sich das Restaurant zukünftig noch stärker auf „Innovationen in der Lebensmittelbranche“ konzentrieren – allerdings nicht in seiner jetzigen Form. „Um weiterhin Noma zu sein, müssen wir uns verändern“, erklärte der renommierte Küchenchef René Redzepi in einer Erklärung. Das bedeutet, dass die Wintersaison 2024 die letzte Saison des Restaurants sein wird. Im Jahr 2025 eröffnet das Noma als…
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Handel
Vineus geht in die nächste Runde
Bild oben: Die Trinkwerk Sommeliers unterstützen die Newcomer Winzer. Transgourmet Österreich verleiht heuer zum zwölften Mal den VINEUS. Dieses Jahr richtet sich der Fokus besonders auf den Nachwuchs und es wird zum ersten Mal auch der VINEUS an „Newcomer Sommeliers“ verliehen, sprich an Personen, die zwischen 18 und 30 Jahre alt sind, seit mindestens zwei Jahren im Weinservice tätig sind, sich als „Botschafter der Weinwelt“ verstehen und aktiv das Sortiment mitgestalten. Bewerbungen für diesen Preis können bis zum 26. Februar auf…
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Gastro & Hotel
Um Mitarbeiter wie um Gäste werben
Bild oben: Mario Gerber und Karin Seiler. Tirols Tourismuslandesrat Mario Gerber präsentierte gemeinsam mit Tirol Werbung-Geschäftsführerin Karin Seiler im Rahmen eines Branchentreffs im Urichhaus Pläne für das Jahr 2023 und gab einen Ausblick auf die Entwicklungen in der Tourismusbranche in Tirol. Gerber betonte, dass obwohl die Wintersaison erfolgreich begonnen habe und die Buchungslage über Weihnachten gut gewesen sei, die Teuerung und die steigenden Energiekosten eine große Herausforderung für die Tourismusbranche in Tirol darstellen. Er fügte hinzu, dass klare und stabile…
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Gastro & Hotel
Energiepreise: EU bekommt eine auf den Deckel
„Die EU braucht ein Dreivierteljahr für die Einigung auf eine Notmaßnahme, die dann erst ein weiteres Vierteljahr später in Kraft tritt. Das ist ein Elfmeter für alle EU-Kritiker“, ärgert sich ÖHV-Präsident Walter Veit – wohl nicht ganz zu Unrecht. Zur Vorgeschichte: Beim Treffen der Energieminister kam es nach monatelangem Hickhack um einen Gaspreisdeckel zu einer Einigung. Demnach sollen in der EU die Großhandelspreise für Gas künftig gedeckelt werden. Die Deckelung wird ab einem Preis von 180 Euro pro Megawattstunde ausgelöst, frühest…
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Gastro & Hotel
Krallerhof hat neuen Hoteldirektor
Der Krallerhof in Leogang bekommt erstmalig einen Hoteldirektor. Der neue Kapitän an Bord heißt Christian Altenberger, er ist der jüngste der Altenberger-Brüder. Seine Geschwister Gerhard und Sepp Altenberger teilen sich die Geschäftsführung über das Hotel und die dazugehörigen Almen. Bisherige Stationen Altenberger absolvierte in Bad Hofgastein die Hotelfachschule, arbeitete einige Jahre im elterlichen Hotel und machte sich dann auf in die internationale Hotellerie-Branche. Er sammelte Erfahrung im Bürgenstock-Hotel in Luzern, Schweiz, sowie in den Vereinigten Staaten in Charleston, South Carolina. Die…
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Management
WIFI Wien präsentiert Kursprogramm 2023
Christian Faymann, Institutsleiter am WIFI Wien (Bild oben): „Digitale Kompetenzen sind das Fundament unserer Wirtschaft.“ Von 16. bis 19. Jänner 2023 veranstaltet das WIFI Wien, die WIFI Online Infotage unter www.wifiwien.at/online-infotage. „UnternehmerInnen und ihre Fachkräfte fit für die Zukunft zu machen, das hat sich das WIFI Wien auf die Fahnen geheftet. 60.000 TeilnehmerInnen in 5.000 Veranstaltungen zeigen eindrucksvoll die große Nachfrage nach beruflicher Qualifikation und persönlicher Weiterentwicklung. Besonders in Zeiten großer Herausforderungen und rascher Veränderungen in Wirtschaft und Gesellschaft wird eines…
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ÖGZ Verkostung
Die besten Bock-Biere für die Gastronomie 2022
Es ist eine dieser Verkostungen, auf die man sich das ganze Jahr über freut. Bock- und Starkbiere sind selbst für passionierteste Biergenießer kein täglich Brot. Es sind Produkte für besondere Anlässe, für echte Genussmomente, für Augenblicke des Innehaltens. Es ist aber auch eine Kategorie, die sich ständig neu erfindet, in der es übers Jahr immer wieder neue Produkte gibt. Brauereien verabscheuen den Stillstand, auch sie streben nach Weiterentwicklung. Und gerade in der Welt der Bock- und Starkbiere gibt es Möglichkeiten…
