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Gastro & Hotel
Es gibt Geld für Klimaprojekte
Die Europäische Investitionsbank (EIB) hat eine Finanzierung von 150 Mio. Euro an die Österreichische Hotel- und Tourismusbank (ÖHT) bewilligt, um kleine und mittlere Unternehmen in der Tourismus- und Freizeitwirtschaft in Österreich zu unterstützen. Das Geld soll vor allem familiengeführten Hotels und Restaurants zur Finanzierung klimafreundlicher Projekte dienen. EIB und ÖHT arbeiten bereits seit längerer Zeit zusammen und dies ist das erste Vorhaben, das speziell für Klimaprojekte vorgesehen ist. Die ÖHT wird das Darlehen mit mindestens gleicher Summe ergänzen, um insgesamt…
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Gastro & Hotel
Tourismustrends 2023: Wohin geht die Reise?
Für die Hotellerie ist es wichtig zu wissen, wie sich die Trends im Tourismus auswirken und wie Reisen geplant und durchgeführt werden. Marco Riederer hat in seinem Hotelmanagement-Podcast „Smart Hotel Key“ in Folge 110 einige Tendenzen angesprochen. Dabei sind besonders die Punkte Agilität, Flexibilität und die Anwendung von Planungsszenarien mit kurzen Zeitzyklen aufgefallen. Die ÖGZ fragte auch diesmal nach. Zu hören ist diese „Nachgefragt“-Folge (3) auf www.smarthotelkey.at. „Die Krisen der letzten Jahre haben gezeigt, dass unsere Gesellschaft volatiler geworden ist. Daraus…
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Gastro & Hotel
Der Bettelstudent startet wieder durch
Viele Betriebe mussten pandemiebedingt schließen, ihre Öffnungszeiten reduzieren oder das Angebot ändern. Und was macht Mahsa Danesh-Müllner? Sie hat im Vorjahr den Bettelstudenten in der Wiener City übernommen. Einen Betrieb, den es gefühlt ewig gibt und der – wenn man ihn betritt – noch immer so aussieht wie beim letzten Besuch. Man lehnt sich auch nicht besonders weit hinaus wenn man behauptet dass der Betrieb in der Johannesgasse 12 ein Fixstern der Wiener Gastronomieszene ist. Manche Sterne leuchten heller als andere.…
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Gastro & Hotel
Der Bettelstudent startet wieder durch
Viele Betriebe mussten pandemiebedingt schließen, ihre Öffnungszeiten reduzieren oder das Angebot ändern. Und was macht Mahsa Danesh-Müllner? Sie hat im Vorjahr den Bettelstudenten in der Wiener City übernommen. Einen Betrieb, den es gefühlt ewig gibt und der – wenn man ihn betritt – noch immer so aussieht wie beim letzten Besuch. Man lehnt sich auch nicht besonders weit hinaus wenn man behauptet dass der Betrieb in der Johannesgasse 12 ein Fixstern der Wiener Gastronomieszene ist. Manche Sterne leuchten heller als andere.…
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Gastro & Hotel
Boom bei Nachwuchs-Fachkräften
Die aktuelle Lehrlingsstatistik zeigt ein eindrucksvolles Ergebnis und macht zugleich Hoffnung: Mit einem Plus von 55 Prozent bei den Lehrlingen im ersten Ausbildungsjahr kann die Tourismus- und Freizeitwirtschaft den größten Zuwachs aller Branchen innerhalb eines Jahres verbuchen. Nicht nur das: Es bedeutet, dass es jetzt sogar mehr Lehrbeginner gibt als noch vor der Corona-Pandemie und auch die Gesamt-Lehrlingszahl im Tourismus steigt. Saisonunabhängige Arbeitsplätze in Wien „Mit der Wieder-Erstarkung des Tourismus in Wien steigen auch die Lehrlingszahlen auf ein höheres Niveau…
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Gastro & Hotel
Neuer Executive Chef im Aurelio Lech
Bereits im Dezember startete Roland Auer in seine neue Position als Executive Chef im Aurelio in Lech. Der auch heuer betriebsame Saisonstart wurde erfolgreich gemeistert. Auer verwöhnte gemeinsam mit dem Team rund um Restaurantleiter und Sommelier Markus Winkler seine ersten Gäste mit Bravour. Auer war bisher ebenfalls als Executive Chef im Hotel Bergland Sölden(*****) tätig. Stationen zuvor waren Restaurant de Librije von Jonnie und Therese Boer ( 3* Michelin) sowie das Restaurant Taubenkobel von Evelin und Walter Esselböck (19 Punkte,…
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Gastro & Hotel
Patissier des Jahres: Jetzt anmelden!
Der Patissier des Jahres ist zurück und bietet allen talentierten Profis im D-A-CH-Raum die Chance, ihr Können auf der großen Bühne zu präsentieren. Netzwerkmöglichkeiten und ein Preisgeld in Höhe von 2.000€ winken – und eine Teilnahme könnte darüber hinaus auch einen Karriereschritt bedeuten. Patissier des Jahres 2023 Bewerbungsschluss ist der 24. April 2023. Teilnahmebedingungen Hier geht es zur Anmeldung Alle weiteren Informationen unter www.patissierdesjahres.com. Bewerbung Für die Bewerbung gilt es drei Rezepturen inklusive Fotos und Philosophie einzureichen: für ein Free-Style Dessert…
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Gastro & Hotel
Tourismusverband Südburgenland: Neuer Geschäftsführer
Der erfahrene Tourismus-Profi Dietmar Salmhofer übernimmt zum 1. Februar 2023 die Geschäftsleitung des Tourismusverbandes Südburgenland. Nach einem ausgiebigen Bewerbungsverfahren und einem Hearing konnte sich Salmhofer gegen 17 Konkurrenten durchsetzen und folgt damit Martin Ochsenhofer, der sich zu Beginn des Jahres zurückgezogen hat. Landeshauptmann und Tourismusreferent Hans Peter Doskozil erwartet sich von Dietmar Salmhofer einen neuen Professionalisierungsschub für den Tourismus im Südburgenland. „Wir haben bereits viele Veränderungen vorgenommen und investieren massiv in die touristische Infrastruktur, insbesondere für den Radtourismus. Zusammen geht…
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Gastro & Hotel
2023 könnte Tourismus-Rekord bringen
Es gibt ihn noch, den Plan T. Nur gehört man von ihm in den letzten Jahren kaum etwas. Das war – verständlich – der Corona-Pandemie geschuldet. Aber die Virus-Erkrankung bedeutet heute kein so großes Bedrohungsszenario mehr. Also darf wieder positiv in die Zukunft geblickt werden. Optimismus verspürte man auch bei Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler bei der Präsentation des Aktionsplans 2022-2023. Doch wer nach vorne blickt, sollte auch einmal einen Blick nach hinten wagen. Und das hat die Staatssekretärin auch getan. Was…
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Gastro & Hotel
Bierpreiserhöhung: Was sagt die Gastronomie?
Die Bierpreise für die Gastronomie werden erneut massiv erhöht. Wie sehen Sie diese erneute Preiserhöhung, und welchen Bierpreis bedeutet das für Ihre Gäste? Oder verkaufen Sie ab sofort vermehrt Flaschenbier aus dem Supermarkt? Um die Situation objektiv erfassen zu können, führt stratisfaction.at eine Blitzumfrage zu diesem Thema durch. Und als Dankeschön werden unter allen Teilnehmern Metro-Gastro-für-Alle-Gutscheine verlost. bierpreiserhoehung-was-sagt-die-gastronomie-50347
